离我家不远的地方有一家用机器压面皮的地方，每当我想吃抄手时，奶奶就让我到那里去买一些面皮回来给我包抄手吃。今天我又来到那里去买面皮，刚好碰到阿姨正在压面皮。

 　　这是一台和面机，压面皮的，就可以把面第一道工序是和面，把适当的面粉加到和面机里后，再往和面机加入适当的水，开动机器，运转一二分钟后和好。

　　待面和好过后，打开和面机，选取前白白的面粉已经变成了黄澄澄的面团，我们将和好的面团倒入压面机下面的面糟里，准备下一步工序。

　　将和好的面团放入到压面机上面的面糟里，开动机器后，面团在两个轮轴的压力下变成了一条长长的面皮，只见阿姨一边不停地往面糟里加面团，一边不停地去翻面皮。

　　第一次压出的面皮还很厚，还得将这些面皮再在压面机上去压一次，为了不使面皮粘连，我们将先前压好的面皮用一根小圆棍将它滚在上面，然后把滚好的面皮放到压面机上面再压一次，这样既方便又省时。 

　　待面皮压薄过后，把滚好的面皮一层一层地整齐的铺在面板上面。放完后，用菜刀将面皮切成正方形的小方块，就成了我们包抄手的面皮。

　　在回家的路上，我非常高兴，因为我不仅可以吃到可口的抄手，而且我今天还知道了做抄手皮的过程。