又到了一年一度的八月十五了，是我们中国传统的中秋佳节。我们西北家乡人过中秋节最爱吃的就是月饼了。我们的月饼可不像城里人那样，从超市里买的，而是家家户户的人们自己动手做的。

你知道咱们家乡的月饼是怎么做的吗？首先把已经发酵好的面放在案板上揉匀，分成若干份，再用擀面杖擀成一层一层的面皮。然后在每层面皮上抹上清油和无颜六色的姜黄、红曲，炒胡麻粉等等。

接下来把抹上上述佐料的面皮一层一层地摞起来，最外面包上一层没放佐料的白面皮。用顶针，梳子齿等压上一些花纹图案，这样做出来的月饼从外观上看，就漂亮多了。

最后，把做好的生月饼放在蒸笼里，搭在大锅上，烧火来蒸。先大火，后小火，大概五十分钟就可以了。你看，一层蒸笼一个大月饼，冒着热气，甚是吸引人。等凉冷了，用刀切开月饼，里面五颜六色，层层分明。吃一口，香甜可口，耐人寻味。不说了，再说，许多人的口水止不住了。

又到了一年一度的八月十五了，是我们中国传统的中秋佳节。我们西北家乡人过中秋节最爱吃的就是月饼了。我们的月饼可不像城里人那样，从超市里买的，而是家家户户的人们自己动手做的。

你知道咱们家乡的月饼是怎么做的吗？首先把已经发酵好的面放在案板上揉匀，分成若干份，再用擀面杖擀成一层一层的面皮。然后在每层面皮上抹上清油和无颜六色的姜黄、红曲，炒胡麻粉等等。

接下来把抹上上述佐料的面皮一层一层地摞起来，最外面包上一层没放佐料的白面皮。用顶针，梳子齿等压上一些花纹图案，这样做出来的月饼从外观上看，就漂亮多了。

最后，把做好的生月饼放在蒸笼里，搭在大锅上，烧火来蒸。先大火，后小火，大概五十分钟就可以了。你看，一层蒸笼一个大月饼，冒着热气，甚是吸引人。等凉冷了，用刀切开月饼，里面五颜六色，层层分明。吃一口，香甜可口，耐人寻味。不说了，再说，许多人的口水止不住了。