肉夹馍，是用烤制的面饼，中间用刀划开，夹入卤好的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。
  记得小时候，每到去上学的时候，都会在学校门口买一个肉夹馍带到学校里去吃，那香味让人留恋。
 

  做肉夹馍的材料有：普通面粉、清水、油、白糖、酵母、五花肉、干辣椒、姜、草果、甘草、山楂、冰糖、香叶、桂皮、八角、丁香、酱油、生抽、盐、 桂皮、 草果、 面粉。
  但是街上卖的肉夹馍的材料没有这么多，可做出来的肉夹馍别有一种家的味道。
 

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
2、将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）
3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水
4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开
5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟
6、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎
7、剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干
8、将冼干净的香菜和青椒也切成末
9、加入到肉末中拌匀即可

1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油
2、加入清水
3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆
6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形
7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖
  肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了

  肉夹馍，是用烤制的面饼，中间用刀划开，夹入卤好的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。
  记得小时候，每到去上学的时候，都会在学校门口买一个肉夹馍带到学校里去吃，那香味让人留恋。
 

  做肉夹馍的材料有：普通面粉、清水、油、白糖、酵母、五花肉、干辣椒、姜、草果、甘草、山楂、冰糖、香叶、桂皮、八角、丁香、酱油、生抽、盐、 桂皮、 草果、 面粉。
  但是街上卖的肉夹馍的材料没有这么多，可做出来的肉夹馍别有一种家的味道。
 

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水
2、将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）
3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水
4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开
5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟
6、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎
7、剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干
8、将冼干净的香菜和青椒也切成末
9、加入到肉末中拌匀即可

1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油
2、加入清水
3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆
6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形
7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖
  肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了