锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形。麦面，压秆和面，慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

  制作锅盔的主料：面粉。辅料：温水，发酵法，芝麻。

1、.温水化开发酵粉
2、加入面粉，和成面团
3、发酵至两倍大
4、加入面粉，揉成硬面团
5、清水加入面粉，和成硬面团
6、普通面团和发酵面团各一半，或者清水面团是发酵面团的一半7、取一块普通面团，一块发酵面团，切片
8、用擀面杖擀压
9、用碗按压，取形
10、用刀切掉边缘
11、用牙签扎上眼
12、将饼放入平底锅，小火，表面喷水
13、撒上白芝麻
14、盖盖子，小火，焖至金黄色为佳
15、反面，焖至两面微黄

  锅盔制作方法精细，素以”干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

   锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形。麦面，压秆和面，慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

  制作锅盔的主料：面粉。辅料：温水，发酵法，芝麻。

1、.温水化开发酵粉
2、加入面粉，和成面团
3、发酵至两倍大
4、加入面粉，揉成硬面团
5、清水加入面粉，和成硬面团
6、普通面团和发酵面团各一半，或者清水面团是发酵面团的一半7、取一块普通面团，一块发酵面团，切片
8、用擀面杖擀压
9、用碗按压，取形
10、用刀切掉边缘
11、用牙签扎上眼
12、将饼放入平底锅，小火，表面喷水
13、撒上白芝麻
14、盖盖子，小火，焖至金黄色为佳
15、反面，焖至两面微黄

  锅盔制作方法精细，素以”干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。