说起酸菜，在我们四川是家喻户晓了吧，在我们这个地方不仅家家户户都有，更是有出名的美食。 
 

   酸菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感鲜美,开胃提神，醒酒去腻。但制作过程相当简单，容易想的到。先在地里去挑种好的白菜、小青菜，黄杨白，牛皮菜，小菜，等等。然后在处理干净，再切了，最后再把酸菜泡着。

   那天妈妈给我做了酸菜稀饭，第一口喝这个稀饭，我正不知道为什么叫饭，简直就是馊了的味道。都不想再吃了，于是我便不吃，把碗推开。然后妈妈又给我讲酸菜是古代人饥荒中救命的稻草，是前辈们的上好佳肴，是现代人调节胃口的良品，没有办法。都在我面前了，不如再来一口，怎么觉得有一股清凉的味道。说酸，但又不是醋的那种酸菜味，真是回味无穷。

   四川酸菜，酸菜在口味上比其它的普通酸菜更独特，更美味了，酸味特色，因此在每个地方都很出名。 

说起酸菜，在我们四川是家喻户晓了吧，在我们这个地方不仅家家户户都有，更是有出名的美食。 
 

   酸菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感鲜美,开胃提神，醒酒去腻。但制作过程相当简单，容易想的到。先在地里去挑种好的白菜、小青菜，黄杨白，牛皮菜，小菜，等等。然后在处理干净，再切了，最后再把酸菜泡着。

   那天妈妈给我做了酸菜稀饭，第一口喝这个稀饭，我正不知道为什么叫饭，简直就是馊了的味道。都不想再吃了，于是我便不吃，把碗推开。然后妈妈又给我讲酸菜是古代人饥荒中救命的稻草，是前辈们的上好佳肴，是现代人调节胃口的良品，没有办法。都在我面前了，不如再来一口，怎么觉得有一股清凉的味道。说酸，但又不是醋的那种酸菜味，真是回味无穷。

   四川酸菜，酸菜在口味上比其它的普通酸菜更独特，更美味了，酸味特色，因此在每个地方都很出名。