星期天中午，妈妈去地里干活还没回来，估计就要回来，我先烧点水好等妈妈回来做饭。过了一会儿，妈妈回来了，锅里水也开始响起来了，越响声音越大。我说：“水开了，妈妈赶紧下面条吧！”妈妈连头也不抬，随口说了句：“还没开，再烧烧吧。”她不慌不忙地洗菜切菜。

我不信，悄悄地揭开锅盖，一看就是不开，只见锅底下和内壁周围趴满了许多小泡泡。我又将锅盖盖上，继续烧起来。我烧得正带劲，妈妈说：“别烧了，锅开了。下面条吧。”我说：“不开哩，锅又没响了。”妈妈说：“响水不开，开水不响啊！”说着揭开锅盖。我一看，锅内上下的水翻花，已经开了。

我问妈妈：“为什么响水不开，开水不响？”妈妈说：“这是我们长期做饭得到的经验，至于什么道理，你回学校后问问你的老师就知道了。”我们接着做饭，下面，放调料，下菜。一锅香香的面条做好了，我边吃边想那个问题，百思不得其解。饭后，我实在着急，等不到明天问老师了，我要了妈妈的手机，打开百度，搜了一下，终于得到了答案。

因为锅里盛水的时候，锅底上和内壁上都吸附着一定的空气，就是水里也有空气。当加热时，这些空气受热膨胀，变成小气泡上升，破裂，跑掉。它们在膨胀破裂时，会产生响声，许多气泡的响声连在一起，就发出“嗤——”的响声。这说明气泡正在破裂，水还没开。当锅里所有空气都变成气泡破裂后，就听不到响声了，只能看见锅盖周围冒出白气。这说明水开了，所以人们就得到一个经验：响水不开，开水不响。今天我又学到一点新知识了！

星期天中午，妈妈去地里干活还没回来，估计就要回来，我先烧点水好等妈妈回来做饭。过了一会儿，妈妈回来了，锅里水也开始响起来了，越响声音越大。我说：“水开了，妈妈赶紧下面条吧！”妈妈连头也不抬，随口说了句：“还没开，再烧烧吧。”她不慌不忙地洗菜切菜。

我不信，悄悄地揭开锅盖，一看就是不开，只见锅底下和内壁周围趴满了许多小泡泡。我又将锅盖盖上，继续烧起来。我烧得正带劲，妈妈说：“别烧了，锅开了。下面条吧。”我说：“不开哩，锅又没响了。”妈妈说：“响水不开，开水不响啊！”说着揭开锅盖。我一看，锅内上下的水翻花，已经开了。

我问妈妈：“为什么响水不开，开水不响？”妈妈说：“这是我们长期做饭得到的经验，至于什么道理，你回学校后问问你的老师就知道了。”我们接着做饭，下面，放调料，下菜。一锅香香的面条做好了，我边吃边想那个问题，百思不得其解。饭后，我实在着急，等不到明天问老师了，我要了妈妈的手机，打开百度，搜了一下，终于得到了答案。

因为锅里盛水的时候，锅底上和内壁上都吸附着一定的空气，就是水里也有空气。当加热时，这些空气受热膨胀，变成小气泡上升，破裂，跑掉。它们在膨胀破裂时，会产生响声，许多气泡的响声连在一起，就发出“嗤——”的响声。这说明气泡正在破裂，水还没开。当锅里所有空气都变成气泡破裂后，就听不到响声了，只能看见锅盖周围冒出白气。这说明水开了，所以人们就得到一个经验：响水不开，开水不响。今天我又学到一点新知识了！