饭桌上除了酱油、辣子、蒜水、醋外，就是我们这儿称得上是有特色的好饭——煮馍，有些地方叫扁食。它与饺子算是“亲戚朋友”，是包子的“小兄弟”。有人喜欢把简简单单的调料一起倒入饭中，有的人则喜欢蘸着蒜水来吃。常年在外的人回到家乡总忘不了赶快吃一顿煮馍，一解多日“相思”之苦。

        首先是准备馅子，我们这儿最常用的馅子料是韭菜加豆腐或炒好的鸡蛋。当然，还有用其它物料做馅子的，如：大肉、莲菜、麻花、萝卜等，只不过做出的煮馍味道各异。各种物料搅拌均匀后撒上我们这儿家家特制的混合调料——调和面等，馅子就算做好了。

        接着是和面、揉面、擀面。在案上把面擀得薄厚均匀后用擀面杖卷起来，用菜刀沿擀面杖划开，再横向刀切，一大片面就变成了一块块近似正方形的小面片。

        捏煮馍时，才拨一些馅子撒上盐。面片在左手上放平，右手用勺子放上适量的馅子，然后对折面片，用手指把周围捏在一起，最后又放入左手，用右手盖住，几个手指在不同的位置用力，从而做成有一定形状的煮馍来。

        水烧开后，就开始下煮馍了。煮馍一般煮两煎就熟了，但是如果有大肉等的话就要多煮几煎。为了防止面已煮烂、馅子却不能熟的情况，我们这儿的人们煮煮馍时后几煎是不盖锅煮的。当香喷喷的煮馍端上饭桌时，总是让客人感觉早已饥肠辘辘。