红薯又叫“红苕”，因此今天我带来的就是我们这传统的美食炸红苕丸子。炸红苕丸子可没有我们想像的那么简单，这个美食告诉我们想要吃到美味廉价并且健康的东西就得付出许多心血。

首先我们需要选几个红苕，削掉外面的苕皮用水淘洗干净，再切成小块备有。接着就开始蒸红苕，先往锅里放一些水然后把切好的红苕放进去，往灶口里塞些柴火，点燃后就开始煮锅里的水和红苕块。将锅加热一段时间后打开锅盖可以用筷子插一下锅内的红苕块，如果红苕块都软了、熟了，那么就把它们全都捞出来。

接下来将苕皮剥干净，用手将红苕块全捏烂，再均匀地在上面洒上糯米粉像和面一样用手搅拌，让糯米粉和在红苕充分融合，到这儿我们才做了一半的工程。

现在就是最重要的一步就是炸苕丸了：将裹上糯米的红苕都揉成圆球状，往锅里倒上油、油烧热后，将苕丸放在油锅中炸，炸至金黄就可以了。不过这期间一定要注意火候，太大，容易炸焦；太少，又容易导致“钻油”，就是炸不透。当屋子中飘满红苕那甜腻和油加热后的香气让人口水直流，捞出苕丸、我总是迫不及待地尝一口，那味道真是好吃得不得了。

怎么样，我说过吧，炸苕丸子并不简单，乡村里美味的东西真不少，欢迎你们到我的家乡来品尝。
 

红薯又叫“红苕”，因此今天我带来的就是我们这传统的美食炸红苕丸子。炸红苕丸子可没有我们想像的那么简单，这个美食告诉我们想要吃到美味廉价并且健康的东西就得付出许多心血。

首先我们需要选几个红苕，削掉外面的苕皮用水淘洗干净，再切成小块备有。接着就开始蒸红苕，先往锅里放一些水然后把切好的红苕放进去，往灶口里塞些柴火，点燃后就开始煮锅里的水和红苕块。将锅加热一段时间后打开锅盖可以用筷子插一下锅内的红苕块，如果红苕块都软了、熟了，那么就把它们全都捞出来。

接下来将苕皮剥干净，用手将红苕块全捏烂，再均匀地在上面洒上糯米粉像和面一样用手搅拌，让糯米粉和在红苕充分融合，到这儿我们才做了一半的工程。

现在就是最重要的一步就是炸苕丸了：将裹上糯米的红苕都揉成圆球状，往锅里倒上油、油烧热后，将苕丸放在油锅中炸，炸至金黄就可以了。不过这期间一定要注意火候，太大，容易炸焦；太少，又容易导致“钻油”，就是炸不透。当屋子中飘满红苕那甜腻和油加热后的香气让人口水直流，捞出苕丸、我总是迫不及待地尝一口，那味道真是好吃得不得了。

怎么样，我说过吧，炸苕丸子并不简单，乡村里美味的东西真不少，欢迎你们到我的家乡来品尝。