上次有幸回家亲眼见到了母亲做馓子，让我很是激动。
            馓子回族特有的一种美食，酥软香酥远近闻名，过节必不可少的食物。

         母亲把发酵的面粉转移到一个小铁盆中，打了几个鸡蛋进去，抓了几把面粉。揉了起来，类似于通常的和面。不一会儿，面团呈现淡淡的黄色，母亲切下一小块儿，放到面板上搓了起来，搓成长条状。我也试了一下，但往往挫断。
          把搓好的首尾依次相接，成圆环状，做了好几个圆环状的面条后，母亲放在手掌中捏，捏到一定程度，大了很多，也细了很多。不能太细，太细的话在接下来的工作中会断。我就弄断了几个。如果断了，得从头来过。放到面板上，重复，让其各部分均匀，光滑。制作好几个之后，母亲用筷子串起来，把一头放入滚烫的油锅中，随即就传来”噼啪“声，然后左右换位，让馓子各部分熟透。不一会儿就传来阵阵香味，馓子就出锅了。

       馓子，节日用来招待客人，其他时候是一种美食。

           上次有幸回家亲眼见到了母亲做馓子，让我很是激动。
            馓子回族特有的一种美食，酥软香酥远近闻名，过节必不可少的食物。

         母亲把发酵的面粉转移到一个小铁盆中，打了几个鸡蛋进去，抓了几把面粉。揉了起来，类似于通常的和面。不一会儿，面团呈现淡淡的黄色，母亲切下一小块儿，放到面板上搓了起来，搓成长条状。我也试了一下，但往往挫断。
         

       把搓好的首尾依次相接，成圆环状，做了好几个圆环状的面条后，母亲放在手掌中捏，捏到一定程度，大了很多，也细了很多。不能太细，太细的话在接下来的工作中会断。我就弄断了几个。如果断了，得从头来过。放到面板上，重复，让其各部分均匀，光滑。制作好几个之后，母亲用筷子串起来，把一头放入滚烫的油锅中，随即就传来”噼啪“声，然后左右换位，让馓子各部分熟透。不一会儿就传来阵阵香味，馓子就出锅了。

  馓子，节日用来招待客人，其他时候是一种美食。