对于我来说，有一种东西，它不如山珍海味，却胜似山珍海味。它就是—酸菜。
     酸菜是陇县人民最爱吃的一种下饭菜，几乎家家都会做。这种菜吃起来脆脆的，又有几分酸味，真是美味极了。
 

    酸菜的原材料是大白菜，它做起来十分简单。第一步，从地里拔出来一些白菜。这些白菜看起来白白的，绿绿的，让人有些不忍心使他脱离母体。但没办法，为了满足我的味蕾，只得这样做。第二步，挑选上等的好白菜，一定要没有伤疤，否则，会影响口感。第三步，将可人的白菜清洗干净，放进锅里，焯一下水。第四步，捞出白菜，放进装有水的桶里，撒上花椒和盐。最后一步，找来一块大石头，洗干净，放进桶里，一定要压住白菜。然后盖上盖，放上半个多月，就可以吃了。
 刚刚捞出的酸菜，切成丁，放在锅里炒一下，炒熟。在上面撒些葱花，就可以吃了。不爱吃葱的人可以不放，味道一样鲜美。

酸菜配玉米糊糊，绝配。所谓的玉米糊糊就是用玉米面做成的，热腾腾的玉米糊糊配上酸脆爽口的酸菜，想想就让人流口水。这时的酸菜最好放上一点辣椒油，就到了极致。
 
玉米面削面，更是可口。将玉米面揉成面团，削成面片，放进锅里。再把土豆削皮，切成块，与酸菜一同入锅。最后，盖上锅盖，闷五六分钟就可以吃了。把面舀进碗里，看着那浓浓的汤与面似乎融为一体，再配上酸菜，让人忍不住赶快吃完，再舀一碗。
 其实酸菜也可以单吃，放上一些辣椒油，搅拌均匀，拿来一个白馍馍，混在一起吃，也别有一番滋味。
 

酸菜只有在快过冬的时候，大家才做。因为在冬天，大家种的蔬菜就都没有了，也可以算得上是过冬菜了。眼看着就要过冬了，我又可以吃上美味可口的酸菜了，真开心。
 酸菜做起来就是这么的简单，但是又这么的好吃。其实，最好吃的就是最简单的，最简单的就是最好吃的。
 

对于我来说，有一种东西，它不如山珍海味，却胜似山珍海味。它就是—酸菜。
     酸菜是陇县人民最爱吃的一种下饭菜，几乎家家都会做。这种菜吃起来脆脆的，又有几分酸味，真是美味极了。
 

    酸菜的原材料是大白菜，它做起来十分简单。第一步，从地里拔出来一些白菜。这些白菜看起来白白的，绿绿的，让人有些不忍心使他脱离母体。但没办法，为了满足我的味蕾，只得这样做。第二步，挑选上等的好白菜，一定要没有伤疤，否则，会影响口感。第三步，将可人的白菜清洗干净，放进锅里，焯一下水。第四步，捞出白菜，放进装有水的桶里，撒上花椒和盐。最后一步，找来一块大石头，洗干净，放进桶里，一定要压住白菜。然后盖上盖，放上半个多月，就可以吃了。
 刚刚捞出的酸菜，切成丁，放在锅里炒一下，炒熟。在上面撒些葱花，就可以吃了。不爱吃葱的人可以不放，味道一样鲜美。

酸菜配玉米糊糊，绝配。所谓的玉米糊糊就是用玉米面做成的，热腾腾的玉米糊糊配上酸脆爽口的酸菜，想想就让人流口水。这时的酸菜最好放上一点辣椒油，就到了极致。
玉米面削面，更是可口。将玉米面揉成面团，削成面片，放进锅里。再把土豆削皮，切成块，与酸菜一同入锅。最后，盖上锅盖，闷五六分钟就可以吃了。把面舀进碗里，看着那浓浓的汤与面似乎融为一体，再配上酸菜，让人忍不住赶快吃完，再舀一碗。
 其实酸菜也可以单吃，放上一些辣椒油，搅拌均匀，拿来一个白馍馍，混在一起吃，也别有一番滋味。
 

酸菜只有在快过冬的时候，大家才做。因为在冬天，大家种的蔬菜就都没有了，也可以算得上是过冬菜了。眼看着就要过冬了，我又可以吃上美味可口的酸菜了，真开心。
 酸菜做起来就是这么的简单，但是又这么的好吃。其实，最好吃的就是最简单的，最简单的就是最好吃的。