端午节前后，家乡的街道总会响起卖油糕的吆喝声。爷爷是位资深的老人，他们那个年代磨练地他尝试过各行各业，所以“油糕”对爷爷来说不成问题。在前些年，我还上小学时，在端午前几天，我经常跟在爷爷身后看爷爷做油糕，帮爷爷一起吆喝卖油糕。 
 

    我不知道什么时候第一次品尝过它，总之，打我记事时它就是我平时最爱的“零食”。端午前几天，爷爷依旧开始风风火火地准备了。不等我回家，爷爷已和好了面，我回到家时，便放下书包，摆好架势，开始和爷爷一起做。首先要把大面团揪成大小等份的小团子。做这的时候，每次我都不老实，总爱把小面团往爷爷胡子上抹，爷爷会假装生气，装出一副严肃的样子来，不过不到一两分钟，他就憋不住了，他笑了，我也笑了。
 

    等把面分好之后先把它放置一旁，接下来就开始准备馅儿了。这馅可以是各种的，不过我们做的一般都是黑糖馅儿的。把黑糖化开，拌着少许蜂蜜在锅里熬它一时半会儿，再搁到碗里。

    其他师傅们一般都在端午前天晚上就准备好了只等下锅油炸就能卖的“成品油糕”，可爷爷偏不。爷爷觉得端午天气大，把做好的油糕放上一夜第二天卖，味道就不正了，即使那样卖得早，人轻松，但为了买者可以吃到新鲜油糕，爷爷还是守着自己多年不变的原则。第二天，也就是端午，爷爷带着他那一套专门做油糕的“装备”，打早就来到了集市。我和爷爷趁人们都还没来，便开工了。我和爷爷把面团做成凹状，往里倒几勺已冷却糖馅儿，再把面边捏合。就做这，没几手功夫馅准保会漏，一下锅就散架。所以，油糕说起来简单做起来还是有一定考究的。捏了十多个，爷爷就把油糕下锅了。经过油炸，用漏勺捞出，油糕这就开卖了。

家乡的油糕香酥可口，有它独特的风味。直到现在，我独自一人走在街上时，耳边还时不时响起爷爷的叫卖声。

    端午节前后，家乡的街道总会响起卖油糕的吆喝声。爷爷是位资深的老人，他们那个年代磨练地他尝试过各行各业，所以“油糕”对爷爷来说不成问题。在前些年，我还上小学时，在端午前几天，我经常跟在爷爷身后看爷爷做油糕，帮爷爷一起吆喝卖油糕。 
 

    我不知道什么时候第一次品尝过它，总之，打我记事时它就是我平时最爱的“零食”。端午前几天，爷爷依旧开始风风火火地准备了。不等我回家，爷爷已和好了面，我回到家时，便放下书包，摆好架势，开始和爷爷一起做。首先要把大面团揪成大小等份的小团子。做这的时候，每次我都不老实，总爱把小面团往爷爷胡子上抹，爷爷会假装生气，装出一副严肃的样子来，不过不到一两分钟，他就憋不住了，他笑了，我也笑了。
 

    等把面分好之后先把它放置一旁，接下来就开始准备馅儿了。这馅可以是各种的，不过我们做的一般都是黑糖馅儿的。把黑糖化开，拌着少许蜂蜜在锅里熬它一时半会儿，再搁到碗里。

    其他师傅们一般都在端午前天晚上就准备好了只等下锅油炸就能卖的“成品油糕”，可爷爷偏不。爷爷觉得端午天气大，把做好的油糕放上一夜第二天卖，味道就不正了，即使那样卖得早，人轻松，但为了买者可以吃到新鲜油糕，爷爷还是守着自己多年不变的原则。第二天，也就是端午，爷爷带着他那一套专门做油糕的“装备”，打早就来到了集市。我和爷爷趁人们都还没来，便开工了。我和爷爷把面团做成凹状，往里倒几勺已冷却糖馅儿，再把面边捏合。就做这，没几手功夫馅准保会漏，一下锅就散架。所以，油糕说起来简单做起来还是有一定考究的。捏了十多个，爷爷就把油糕下锅了。经过油炸，用漏勺捞出，油糕这就开卖了。

家乡的油糕香酥可口，有它独特的风味。直到现在，我独自一人走在街上时，耳边还时不时响起爷爷的叫卖声。