在陕西这块黄土地上，由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响。陕西人在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集，称之为“陕西十大怪”。陕西十大怪中，又有四大怪将美食，锅盔最为突出，它是陕西名吃中的一道最闪亮的风景线。

锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子。它既是陕西人的主食，又是出外随身携带的干粮。关于锅盔的起源，有这种说法，在唐代修乾陵时，因服役的军人、工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一名士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼。因为是用头盔烙制而成的，所以叫做锅盔。锅盔在陕西已有上千年的历史了。
 

 陕西人做锅盔，将面和得很硬，甚至用手都揉不动，只能借助木杠子，用全身的力量来压揉，压成圆饼以后，放在铁锅里，用麦秸火慢慢烙烤，并用微火煨熟。这样，烙成的锅盔外脆里酥、清香可口，放上十数八天也不会变味。陕西农村的铁锅都很大，直径一般都在二尺以上，所以烙出的锅盔又大又厚，很像一个锅盖。这大概也是陕西人纯朴性格和豪爽气度的一种显现吧。 上周星期五放学后，奶奶还专门为我做了一个锅盔，锅盔旁放着一叠辣子。奶奶把锅盔切成小块，用筷子把锅盔一分为二，但不全弄开 ，然后在中间加上一些辣子，拿给我吃。我咬了一口锅盔外边很酥，里边辣子很香，咽下去，回味无穷。
 

这就是陕西最亮丽的一点，心动了吧？，你别嘴馋，要想吃，有一个办法，嘿嘿，那就是快到陕西。因为，只有在那里吃，才是最最正宗的。
 

在陕西这块黄土地上，由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响。陕西人在衣、食、住、行、乐等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集，称之为“陕西十大怪”。陕西十大怪中，又有四大怪将美食，锅盔最为突出，它是陕西名吃中的一道最闪亮的风景线。

锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子。它既是陕西人的主食，又是出外随身携带的干粮。关于锅盔的起源，有这种说法，在唐代修乾陵时，因服役的军人、工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一名士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼。因为是用头盔烙制而成的，所以叫做锅盔。锅盔在陕西已有上千年的历史了。
 

 陕西人做锅盔，将面和得很硬，甚至用手都揉不动，只能借助木杠子，用全身的力量来压揉，压成圆饼以后，放在铁锅里，用麦秸火慢慢烙烤，并用微火煨熟。这样，烙成的锅盔外脆里酥、清香可口，放上十数八天也不会变味。陕西农村的铁锅都很大，直径一般都在二尺以上，所以烙出的锅盔又大又厚，很像一个锅盖。这大概也是陕西人纯朴性格和豪爽气度的一种显现吧。 上周星期五放学后，奶奶还专门为我做了一个锅盔，锅盔旁放着一叠辣子。奶奶把锅盔切成小块，用筷子把锅盔一分为二，但不全弄开 ，然后在中间加上一些辣子，拿给我吃。我咬了一口锅盔外边很酥，里边辣子很香，咽下去，回味无穷。
 

这就是陕西最亮丽的一点，心动了吧？，你别嘴馋，要想吃，有一个办法，嘿嘿，那就是快到陕西。因为，只有在那里吃，才是最最正宗的。