今天是大年三十，按照我们家乡的习俗，到下午就是贴对联，放鞭炮，还有从古至今留下来的的团圆饭——饺子。

     饺子本身的意思就是耳朵，吃了饺子以为着就是来年耳朵不冻了。要包饺子首先就得做馅，先将葱，姜和蒜切成小丁，再将萝卜切成丝放入开水中煮熟，沥干净水分，再把五花肉切成小丁放入锅中进行翻炒，等肉熟之后并放入放入葱姜蒜末和沥干水份的萝卜丝再拌入各种调料，搅拌匀后，翻炒出来放入盆中，这样饺子馅就做好了。

接下来就是擀面皮了，先将和好的面拿出一点搓成粗粗的一根面条，再切成小圆饼并擀成薄薄的面皮，将擀好的面皮放入左或者右手掌中，另一只手拿勺将馅放入面皮中捏成花还要捏紧，在我们家里，多半都捏的是“老鼠”饺子，因为这样的饺子里边馅多，我爸爸爱吃的，但我妈妈也包一些“跟我外公学的猪头”饺子，因为我外公当过兵，远远望去就像是“小扇子”一般。
 

 饺子包好后放入水中煮，一般我们不去尝它们熟了没有，而是用两种方法来判断它们熟了没有。第一种方法是用勺子舀起一个，然后用手去按，如果摸上去都软软的，那证明它们就熟了。第二种方法就是看饺子是否会飘起来，如果飘起来那就熟了，这两种方法简单吧！
         吃饺子是把辣椒油和醋放一块当蘸料，蘸着吃一口饺子，啊！
 

      今天是大年三十，按照我们家乡的习俗，到下午就是贴对联，放鞭炮，还有从古至今留下来的的团圆饭——饺子。

     饺子本身的意思就是耳朵，吃了饺子以为着就是来年耳朵不冻了。要包饺子首先就得做馅，先将葱，姜和蒜切成小丁，再将萝卜切成丝放入开水中煮熟，沥干净水分，再把五花肉切成小丁放入锅中进行翻炒，等肉熟之后并放入放入葱姜蒜末和沥干水份的萝卜丝再拌入各种调料，搅拌匀后，翻炒出来放入盆中，这样饺子馅就做好了。

接下来就是擀面皮了，先将和好的面拿出一点搓成粗粗的一根面条，再切成小圆饼并擀成薄薄的面皮，将擀好的面皮放入左或者右手掌中，另一只手拿勺将馅放入面皮中捏成花还要捏紧，在我们家里，多半都捏的是“老鼠”饺子，因为这样的饺子里边馅多，我爸爸爱吃的，但我妈妈也包一些“跟我外公学的猪头”饺子，因为我外公当过兵，远远望去就像是“小扇子”一般。
 

 饺子包好后放入水中煮，一般我们不去尝它们熟了没有，而是用两种方法来判断它们熟了没有。第一种方法是用勺子舀起一个，然后用手去按，如果摸上去都软软的，那证明它们就熟了。第二种方法就是看饺子是否会飘起来，如果飘起来那就熟了，这两种方法简单吧！
         吃饺子是把辣椒油和醋放一块当蘸料，蘸着吃一口饺子，啊！