我们北方人是比较喜欢吃面食的。尤其在我们农村，孩子最喜欢吃烩麻食了，可以说烩麻食口感午，营养也好，是家家户户的最爱。

它的做法也不是很难，只要平时会做简单饭的人，都会很快学会的。烩麻食的主料为面粉，不需要什么优质面粉，用自家种的小麦磨的面粉其实是最好的。在和面之前，往干面粉中撒入适量的盐，因为盐可以起到软化、柔韧的作用，做出的麻食嚼起来不费劲，口感又好。将面粉加温水调和成面团，和面时要稍微软一些，搓成条后摘成蚕豆大小的面块，用一顶干净的草帽，在上面推压搓成空心而似枣核的小面卷。

在煮烩时，以熟透为度，不宜太软，方可保持劲道。关键是烩的汤必须得做好，味道全在这汤里面。在锅内加入少许油烧热，待油红热时用葱、姜、蒜爆炒放入切成丁的各种原料，再倒入事先准备好的麻婆豆腐料一起翻炒一小会。炒至七分熟时加入肉汤以及面卷一同烩煮至汤浓时即可。待出锅后，浇上一勺地道的陕西油辣子，再来一勺正宗陈醋，顿时香气扑鼻。

美味的烩麻食就好了，舀一碗连汤带麻食下肚后，感觉是非常的舒服。普通家庭在这简单的岁月里，全家围在一起吃一锅烩麻食，平淡的日子都可以有滋有味了。
 

我们北方人是比较喜欢吃面食的。尤其在我们农村，孩子最喜欢吃烩麻食了，可以说烩麻食口感午，营养也好，是家家户户的最爱。

它的做法也不是很难，只要平时会做简单饭的人，都会很快学会的。烩麻食的主料为面粉，不需要什么优质面粉，用自家种的小麦磨的面粉其实是最好的。在和面之前，往干面粉中撒入适量的盐，因为盐可以起到软化、柔韧的作用，做出的麻食嚼起来不费劲，口感又好。将面粉加温水调和成面团，和面时要稍微软一些，搓成条后摘成蚕豆大小的面块，用一顶干净的草帽，在上面推压搓成空心而似枣核的小面卷。

在煮烩时，以熟透为度，不宜太软，方可保持劲道。关键是烩的汤必须得做好，味道全在这汤里面。在锅内加入少许油烧热，待油红热时用葱、姜、蒜爆炒放入切成丁的各种原料，再倒入事先准备好的麻婆豆腐料一起翻炒一小会。炒至七分熟时加入肉汤以及面卷一同烩煮至汤浓时即可。待出锅后，浇上一勺地道的陕西油辣子，再来一勺正宗陈醋，顿时香气扑鼻。

美味的烩麻食就好了，舀一碗连汤带麻食下肚后，感觉是非常的舒服。普通家庭在这简单的岁月里，全家围在一起吃一锅烩麻食，平淡的日子都可以有滋有味了。