“宝玉”是一种事物，它精晶剔透，看似宝玉，被我戏称为“宝玉”，它真正的名字叫“凉粉”是由粉面做成的，其做法颇为简便。

        首先，将称来的粉面用称一称，按照一两粉面三碗水（碗是平常吃饭的碗），将水烧开，在用擀樟搅，用手一把一把均匀的朝锅里放，火候不要太大，也不能太小，一定要将火候把握适中。擀樟一定要不停的搅，目的是为了其吃起来口感好，而且也好看，当粉面放完后，用擀樟使劲的搅几下，将火稍微加大一些，锅里的“凉粉”此时还不能叫“凉粉”等到锅里的“凉粉”沸腾一会后，熄火，用勺子将其舀到小盘子里，将其放在一边。

         接下来，开始炒韭菜，将韭菜切的小小的用胡麻油炒，等油熟了以后，将韭菜倒入锅里，刚搅两下就铲到碗。不要铲的太净，因为还要熟浆水，浆水熟了以后，勺到盆子里。

        一切准备就绪，只等浆水凉了，凉粉凉了，就可以切了，切得时候跟切洋芋一个道理，不过切的时候刀一定要弄一点水，不然凉粉切的粗，先将浆水舀到碗里，再将切好的凉粉放入碗中，将炒好的韭菜在上面放一些，可以根据自己的口味放调料，（盐，鸡精，胡椒…..）

        这就是所谓的“宝玉”，北方人端午节的食物，不但可以去火，而且可以降暑，在夏天吃是最好不过的了。