苦苦菜是一种生于家乡的一种野菜，学名蒲公英，苦苦菜顾名思义便是味道特别苦的，但它有营养。它常用作拌凉菜，如果你有经验，不仅可以去掉苦味，而且很美味。妈妈说苦苦菜可以使身体好，治百病。
 

拌苦苦菜时，将捡净的苦苦菜拿来，再将水烧的沸腾，将苦苦菜在水中反复焯几次，这样不但可以洁净消毒，还可以去掉严重的苦味。焯苦苦菜时，水的温度越高，效果越好，可以做到事倍功半，省时省力的效果。
 

之后，再将焯过的苦苦菜捞出来，用菜刀一刀一刀切碎（约一指宽度），然后放进盘子中，调入清油，撒上辣椒面，加入盐和香料等佐料，然后搅拌均匀，苦苦凉菜便完成了！
 

这一道菜可以作为餐桌上的佳肴，亦可作为休闲时的小吃。拌成凉菜之后，这美味的苦苦菜给家庭带来了欢乐，它丰富的维生素给我们补充了营养。这就是苦苦菜，家乡的特色小吃，我的美味。

苦苦菜是一种生于家乡的一种野菜，学名蒲公英，苦苦菜顾名思义便是味道特别苦的，但它有营养。它常用作拌凉菜，如果你有经验，不仅可以去掉苦味，而且很美味。妈妈说苦苦菜可以使身体好，治百病。
 

拌苦苦菜时，将捡净的苦苦菜拿来，再将水烧的沸腾，将苦苦菜在水中反复焯几次，这样不但可以洁净消毒，还可以去掉严重的苦味。焯苦苦菜时，水的温度越高，效果越好，可以做到事倍功半，省时省力的效果。
 

之后，再将焯过的苦苦菜捞出来，用菜刀一刀一刀切碎（约一指宽度），然后放进盘子中，调入清油，撒上辣椒面，加入盐和香料等佐料，然后搅拌均匀，苦苦凉菜便完成了！
 

这一道菜可以作为餐桌上的佳肴，亦可作为休闲时的小吃。拌成凉菜之后，这美味的苦苦菜给家庭带来了欢乐，它丰富的维生素给我们补充了营养。这就是苦苦菜，家乡的特色小吃，我的美味。