面皮在我的家乡是一种深受人们喜爱的美食，它酸爽可口，老少皆宜。虽然做起来工序繁多，比较麻烦，但在我的家乡，却是家家都会做，家家都爱吃，家家都爱做。
 

下午，外婆又在蒸面皮了，我一边烧火一边看她如何蒸面皮。昨天晚上，外婆就已经把米泡下了，今天早早淘洗干净后，用打浆机打成细细的米水备用。要蒸面皮时，先在锅里掺上半锅水，然后放上竹笆笆，再在上面铺上一块比竹笆笆还一块圆形的布，这块布是专门用来蒸馒头或面皮用的（需要注意的是必须提前用水把布单泡好，否则面皮容易粘在上面，不好往下来撕）。然后把水烧开，舀一些米水均匀地糊在布单上。盖上锅盖大火烧至锅内冒出蒸汽约三五分钟，就可以揭盖，这时你会看到面皮已鼓起了一个大泡，这就表示面皮彻底蒸熟了。
 

接下来只需将面皮连同布单一起从锅里提出来，扣在竹篦上，然后撕下布单继续蒸第二张……蒸好的面皮可以直接吃热的，也可以等冷了再吃，吃的时候，对折一下切成条状，放入碗里再加上一些提前准备好的熟豆芽或黄瓜丝之灯，再放上盐、味精、醋、辣椒油等调味品一拌，就可以吃了。
 

蒸面皮虽然麻烦，但只要准备好米水、竹笆笆、布单，其余都是些小问题，只要一步一步慢慢来，并且掌握一些技巧，也不是什么难事。
朋友，如果你来我们汉中做客，千万别忘记尝尝我家乡的面皮哦，那味道一定会让流连忘返的！
 

面皮在我的家乡是一种深受人们喜爱的美食，它酸爽可口，老少皆宜。虽然做起来工序繁多，比较麻烦，但在我的家乡，却是家家都会做，家家都爱吃，家家都爱做。
 

下午，外婆又在蒸面皮了，我一边烧火一边看她如何蒸面皮。昨天晚上，外婆就已经把米泡下了，今天早早淘洗干净后，用打浆机打成细细的米水备用。要蒸面皮时，先在锅里掺上半锅水，然后放上竹笆笆，再在上面铺上一块比竹笆笆还一块圆形的布，这块布是专门用来蒸馒头或面皮用的（需要注意的是必须提前用水把布单泡好，否则面皮容易粘在上面，不好往下来撕）。然后把水烧开，舀一些米水均匀地糊在布单上。盖上锅盖大火烧至锅内冒出蒸汽约三五分钟，就可以揭盖，这时你会看到面皮已鼓起了一个大泡，这就表示面皮彻底蒸熟了。
 

接下来只需将面皮连同布单一起从锅里提出来，扣在竹篦上，然后撕下布单继续蒸第二张……蒸好的面皮可以直接吃热的，也可以等冷了再吃，吃的时候，对折一下切成条状，放入碗里再加上一些提前准备好的熟豆芽或黄瓜丝之灯，再放上盐、味精、醋、辣椒油等调味品一拌，就可以吃了。
 

蒸面皮虽然麻烦，但只要准备好米水、竹笆笆、布单，其余都是些小问题，只要一步一步慢慢来，并且掌握一些技巧，也不是什么难事。
朋友，如果你来我们汉中做客，千万别忘记尝尝我家乡的面皮哦，那味道一定会让流连忘返的！