煎饼子，它可是我们这儿的一个特色小吃，在平日闲来无事的时候，我和我的家人总会煎两锅煎饼，让闲着的嘴忙活起来。
 

  做煎饼子首先和面，将面粉和水以1:2的比例搅拌均匀，面里面也可以放韭菜、葱、土豆丝等各种小菜搭配在一起来煎，但我们家的习惯就是放一点韭菜，主要的作用就是调味。
 

   煎饼子最难得就是煎，将面水顺着锅边一圈倒下去，不均匀的地方用铲子背一糊，火候的要求也是必须温和，但不能灭，不然就会出现糊锅、粘锅等现象，翻身待饼子出锅后，我就有口福了，看着那金黄的颜色，我不禁咽了口口水，之后便是狼吞虎咽了。
 

    这就是煎饼，家乡的煎饼，好吃极了。

   煎饼子，它可是我们这儿的一个特色小吃，在平日闲来无事的时候，我和我的家人总会煎两锅煎饼，让闲着的嘴忙活起来。
 

  做煎饼子首先和面，将面粉和水以1:2的比例搅拌均匀，面里面也可以放韭菜、葱、土豆丝等各种小菜搭配在一起来煎，但我们家的习惯就是放一点韭菜，主要的作用就是调味。
 

   煎饼子最难得就是煎，将面水顺着锅边一圈倒下去，不均匀的地方用铲子背一糊，火候的要求也是必须温和，但不能灭，不然就会出现糊锅、粘锅等现象，翻身待饼子出锅后，我就有口福了，看着那金黄的颜色，我不禁咽了口口水，之后便是狼吞虎咽了。
 

    这就是煎饼，家乡的煎饼，好吃极了。