我们家乡有一种非常美味的食物—面皮。这种食物你在全陕西都吃得到，而它的发源地也正是我们汉中。
  

     面皮有两种，一种是米面皮，而另一种就是面面皮，我家一般就用的是米来蒸面皮，蒸面皮有重要的一步，就是泡米，而米泡的好坏就决定了面皮的口感。在以前，打米水都靠的是石磨，而现在靠的是村里的加工厂里卖的打浆机，只要几分钟，一盆米水就出来了。
  

     蒸面皮需要把蒸面皮的单子先蒸一下，不然面皮就容易粘在单子上。蒸面皮要有经验，不然面皮就会很薄或很厚，不是容易烂就是口感不好。蒸面皮时用勺子舀一勺米水，倒在竹笆笆上，把米水搅均匀，再大火，几分钟后等面皮起胀了面皮就能出锅了。面皮还不能单独吃，要用调味的汁水，我们一般用的是西红柿炒的水水、醋、浆水水等，再拌盐、味精、辣椒油，味道那叫一个香啊!
 
 

      如果你想吃正宗的面皮，就一定要到汉中!

         我们家乡有一种非常美味的食物—面皮。这种食物你在全陕西都吃得到，而它的发源地也正是我们汉中。
  

     面皮有两种，一种是米面皮，而另一种就是面面皮，我家一般就用的是米来蒸面皮，蒸面皮有重要的一步，就是泡米，而米泡的好坏就决定了面皮的口感。在以前，打米水都靠的是石磨，而现在靠的是村里的加工厂里卖的打浆机，只要几分钟，一盆米水就出来了。
  

     蒸面皮需要把蒸面皮的单子先蒸一下，不然面皮就容易粘在单子上。蒸面皮要有经验，不然面皮就会很薄或很厚，不是容易烂就是口感不好。蒸面皮时用勺子舀一勺米水，倒在竹笆笆上，把米水搅均匀，再大火，几分钟后等面皮起胀了面皮就能出锅了。面皮还不能单独吃，要用调味的汁水，我们一般用的是西红柿炒的水水、醋、浆水水等，再拌盐、味精、辣椒油，味道那叫一个香啊!
 
 

      如果你想吃正宗的面皮，就一定要到汉中!