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桐麻叶,其实就是梧桐树的叶子,在我的家乡大家都叫它桐麻子叶。在暑假期间正是梧桐树生长最旺盛的时候,这时候它的树叶也最嫩、最好。同时,还有两种时新蔬菜也刚结出果实,那就是南瓜和玉米。嫩玉米是很好吃的,可以煮、烧,不过今天需要的可是用嫩玉米磨成的玉米面。南瓜需要的是嫩南瓜,把它切成丝,加一些腊肉粒,撒上佐料充分混合。
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这些材料都是用来干什么的呢?告诉你吧,这些都是我今天教大家的一道家乡菜需要用到的材料,那就是美味的玉米面馍馍。要做这个其实很简单,只需要先准备好我上面所说的材料就行,接下来就是包玉米面馍馍了。
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先取一张去了梗的梧桐叶,再盛适量的玉米面倒在上面铺平,然后再放一些南瓜丝在中间,最后对折,放入已准备好的锅中就行了。这个锅也是有讲究的,锅里面要事先铺几层玉米棒,然后再掺水,水不能超过铺好的玉米棒。包好之后,就只需要盖上锅盖烧火蒸就行了,接下来只要看见玉米面变成金黄色就算好了。最后将梧桐叶去掉就可以吃了。
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这个其实在很久以前就有了,那时候家里穷,没有肉,就只有玉米面和南瓜丝。不过听爷爷说,即使是这样,对于那时候来说这已经算是不可多得的美食了。对于现在的我们来说,虽然这不是山珍海味,但却更健康。
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或许在我们尝遍了美味珍馐之后,也应该尝一尝我们的前辈们当年吃过的东西,因为我们如今的幸福生活正是我们的前辈们用血汗换来的。
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桐麻叶,其实就是梧桐树的叶子,在我的家乡大家都叫它桐麻子叶。在暑假期间正是梧桐树生长最旺盛的时候,这时候它的树叶也最嫩、最好。同时,还有两种时新蔬菜也刚结出果实,那就是南瓜和玉米。嫩玉米是很好吃的,可以煮、烧,不过今天需要的可是用嫩玉米磨成的玉米面。南瓜需要的是嫩南瓜,把它切成丝,加一些腊肉粒,撒上佐料充分混合。
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这些材料都是用来干什么的呢?告诉你吧,这些都是我今天教大家的一道家乡菜需要用到的材料,那就是美味的玉米面馍馍。要做这个其实很简单,只需要先准备好我上面所说的材料就行,接下来就是包玉米面馍馍了。
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先取一张去了梗的梧桐叶,再盛适量的玉米面倒在上面铺平,然后再放一些南瓜丝在中间,最后对折,放入已准备好的锅中就行了。这个锅也是有讲究的,锅里面要事先铺几层玉米棒,然后再掺水,水不能超过铺好的玉米棒。包好之后,就只需要盖上锅盖烧火蒸就行了,接下来只要看见玉米面变成金黄色就算好了。最后将梧桐叶去掉就可以吃了。
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这个其实在很久以前就有了,那时候家里穷,没有肉,就只有玉米面和南瓜丝。不过听爷爷说,即使是这样,对于那时候来说这已经算是不可多得的美食了。对于现在的我们来说,虽然这不是山珍海味,但却更健康。
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或许在我们尝遍了美味珍馐之后,也应该尝一尝我们的前辈们当年吃过的东西,因为我们如今的幸福生活正是我们的前辈们用血汗换来的。