在我的家乡武威虽然牛不象草原上那样多，但现今在这里的农村几乎家家户户都养牛，多则七、八头，少则三、四头。养牛是现今最好的致富产业之一。 

　　在我国，有江南耕田的牛，北方拉车的牛，素有“高原之舟”的牦牛等。但在我家乡其主要牛种是蒙古牛、华北牛等，这种牛以黄、黑色为主，而且这种牛力气比较大，可以用来耕田、拉车等。

　　我家就有一头大黑牛，它的力气可大着呢！它的头很大，尤其是嵌于牛头上那对水汪汪的大眼睛炯炯有神，看起来活像一对晶莹剔透的黑珍珠。每天，它都要叫上几声，尤其当它饿的时候，“哞、哞”的一声接一声，只到你喂它草时它才会停止叫。
　　牛的作用非常大。它那光滑油亮的牛皮是用来制做皮制品的最好才料 牛角可以用来雕刻成艺术品，在中国古代还用它做号角。牛肉更是鲜美无比。牛奶更是营养丰富、老少皆宜是上好的营养品，就像那浑身是宝的“穿山甲”一样。 

　　牛需求不多，只需吃一点儿草料即可，但挤出来的却是牛奶。它那质朴的精神正是伟大的文学家说的：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”让人敬佩不已。