一次看母亲在制作油烙馍，我在旁边观看制作的过程。只见母亲把和好的面擀压成一张大圆饼，再把一些所需的调料和油涂抹在大饼上，然后将大饼卷起来再次擀压成圆形的面皮，最后把面皮卷成面棒，将面棒切成一个个大小合适的面团。将这些面团拧上几圈，给馍上劲，这样吃起来才更有嚼劲；上好劲的面团再把它擀成面饼，这关键的工作就做好了。
 

  
生活在西北人们很喜爱一种食物，那就是油烙馍了。在我的家乡油烙馍有很多口味：有甜的，咸的、辣的等多种口味，每尝一种都会有不同的感受。

然后就是考验经验的最关键一步，就是下锅烙烤了。  在烙烤面饼之前，先将锅烧热，再用胡麻油擦锅。然后就是将面饼下锅了，在烙烤过程中，一定把控 火候和烙烤时间，不然，稍有疏忽就可能前功尽弃。烙烤时要不时翻动面饼，使其均匀受热，看到烙馍两面呈金黄色时即可。
 

就这样一张香气四溢，色味俱佳的烙馍便制作成功了。几张烙馍配上两碟凉菜和一碗稀饭，真是别有一番滋味啊！
 

  
生活在西北人们很喜爱一种食物，那就是油烙馍了。在我的家乡油烙馍有很多口味：有甜的，咸的、辣的等多种口味，每尝一种都会有不同的感受。

一次看母亲在制作油烙馍，我在旁边观看制作的过程。只见母亲把和好的面擀压成一张大圆饼，再把一些所需的调料和油涂抹在大饼上，然后将大饼卷起来再次擀压成圆形的面皮，最后把面皮卷成面棒，将面棒切成一个个大小合适的面团。将这些面团拧上几圈，给馍上劲，这样吃起来才更有嚼劲；上好劲的面团再把它擀成面饼，这关键的工作就做好了。
 

然后就是考验经验的最关键一步，就是下锅烙烤了。  在烙烤面饼之前，先将锅烧热，再用胡麻油擦锅。然后就是将面饼下锅了，在烙烤过程中，一定把控 火候和烙烤时间，不然，稍有疏忽就可能前功尽弃。烙烤时要不时翻动面饼，使其均匀受热，看到烙馍两面呈金黄色时即可。
 

就这样一张香气四溢，色味俱佳的烙馍便制作成功了。几张烙馍配上两碟凉菜和一碗稀饭，真是别有一番滋味啊！