从小到大有一种面食是我百吃不厌的，那就是妈妈做的焖面。我生于农村所以焖面也成了一种家常便饭。制做这种面食很简单，只需要准备面和一些土豆和一些菜。我在一些餐馆里也吃过焖面，但都觉的没有妈妈做的好吃。也许这就是人们常说的‘母亲的味道’，但我也认为味道不同的原因是食材的运用。在我的家乡人们喜欢用家乡的土豆，再加入一些菜。今天晚上妈妈要大显身手做美味的焖面了，我要帮妈妈打下手喽!

   从小到大有一种面食是我百吃不厌的，那就是妈妈做的焖面。我生于农村所以焖面也成了一种家常便饭。制做这种面食很简单，只需要准备面和一些土豆和一些菜。我在一些餐馆里也吃过焖面，但都觉的没有妈妈做的好吃。也许这就是人们常说的‘母亲的味道’，但我也认为味道不同的原因是食材的运用。在我的家乡人们喜欢用家乡的土豆，再加入一些菜。今天晚上妈妈要大显身手做美味的焖面了，我要帮妈妈打下手喽!

   首先，要准备土豆和面，要将土豆切成宽窄适中的长条，再切好，蔬菜。在锅中倒入食用油炒，最后加入水等待煮沸。 水煮沸后将压好的面切成窄窄的长条撒在土豆上，撒面的时候一定要注意将面撒均匀，不然在吃的时候就会吃到还没有熟的面。面撒好后用锅盖盖上去，但是锅盖盖上去一定要盖严实，因为妈妈说在做焖面的是候只有锅盖盖的严实焖出的面会更好吃，面也熟的快。 

    妈妈在做焖面的时候特别注意火候的掌握，因为火候把握不好锅底的土豆和四周的面就会烧糊。从盖上锅盖开始计共需要二十分钟，在这二十分钟里需要我们密切关注的。二十分钟过后把火关掉后等待几分钟好吃的焖面就出锅了。

   妈妈告诉我土豆的香和面的清香两者搭配到一起是非常美味的。用筷子把和土豆搅拌到一起吃起来非常松软，再加一点小菜作为陪衬，这样不仅使面食看起来更加漂亮而且会让焖面更有口感。我非常喜欢妈妈做的焖面，因为这道面食不仅仅是好吃那么简单，同时他代表的是‘家的味道’，‘妈妈的味道\'。

   首先，要准备土豆和面，要将土豆切成宽窄适中的长条，再切好，蔬菜。在锅中倒入食用油炒，最后加入水等待煮沸。 水煮沸后将压好的面切成窄窄的长条撒在土豆上，撒面的时候一定要注意将面撒均匀，不然在吃的时候就会吃到还没有熟的面。面撒好后用锅盖盖上去，但是锅盖盖上去一定要盖严实，因为妈妈说在做焖面的是候只有锅盖盖的严实焖出的面会更好吃，面也熟的快。 

    妈妈在做焖面的时候特别注意火候的掌握，因为火候把握不好锅底的土豆和四周的面就会烧糊。从盖上锅盖开始计共需要二十分钟，在这二十分钟里需要我们密切关注的。二十分钟过后把火关掉后等待几分钟好吃的焖面就出锅了。

   妈妈告诉我土豆的香和面的清香两者搭配到一起是非常美味的。用筷子把和土豆搅拌到一起吃起来非常松软，再加一点小菜作为陪衬，这样不仅使面食看起来更加漂亮而且会让焖面更有口感。我非常喜欢妈妈做的焖面，因为这道面食不仅仅是好吃那么简单，同时他代表的是‘家的味道’，‘妈妈的味道\'。