豆腐，豆腐，当然得有大豆！爷爷每天都下午四五点左右要泡黄豆，为第二天打豆腐做好准备。爷爷泡黄豆可讲究了，将黄豆倒入一个大盆中，夏天用冷水，冬天冷，要用温水泡。还要将浮在水面上的杂质给过滤干净。

    豆腐，是一种普通的豆制食品。我爷爷打的豆腐香、滑、软、弹。只要吃了第一口，就再也忘不了。

    凌晨一两点，爷爷就起来将泡好的黄豆进行打磨。磨成豆浆，将出步加工的豆浆倒入大锅，加入水煮沸。还要将煮开的豆浆里的豆渣给过滤出来，用的是悬在大锅上的一个十字架将豆浆倒入四个角绑在十字架的四个角上的布里，将布旋转，豆浆就从布里流入锅中。再用小火煮，渐渐地豆浆上会形成一层膜，这层膜就叫“豆油皮”。之后再用卤水或石膏点。再用勺子搅拌，豆浆就会渐渐变成豆花，再将豆花用瓢盛入木制模具中，盛满之后，盖上盖子，再用装满水的盆压在上面。豆腐成型就好了。等爷爷做好这些，天刚蒙蒙亮。

         我们起床后，爷爷总会给我们端来热气腾腾的小葱拌豆腐。看着我们这些小馋猫风卷残云般吃完后，他就骑上自行车，带上豆腐框，走街串户，卖豆腐。

    豆腐，是一种普通的豆制食品。我爷爷打的豆腐香、滑、软、弹。只要吃了第一口，就再也忘不了。

    豆腐，豆腐，当然得有大豆！爷爷每天都下午四五点左右要泡黄豆，为第二天打豆腐做好准备。爷爷泡黄豆可讲究了，将黄豆倒入一个大盆中，夏天用冷水，冬天冷，要用温水泡。还要将浮在水面上的杂质给过滤干净。

    凌晨一两点，爷爷就起来将泡好的黄豆进行打磨。磨成豆浆，将出步加工的豆浆倒入大锅，加入水煮沸。还要将煮开的豆浆里的豆渣给过滤出来，用的是悬在大锅上的一个十字架将豆浆倒入四个角绑在十字架的四个角上的布里，将布旋转，豆浆就从布里流入锅中。再用小火煮，渐渐地豆浆上会形成一层膜，这层膜就叫“豆油皮”。之后再用卤水或石膏点。再用勺子搅拌，豆浆就会渐渐变成豆花，再将豆花用瓢盛入木制模具中，盛满之后，盖上盖子，再用装满水的盆压在上面。豆腐成型就好了。等爷爷做好这些，天刚蒙蒙亮。

         我们起床后，爷爷总会给我们端来热气腾腾的小葱拌豆腐。看着我们这些小馋猫风卷残云般吃完后，他就骑上自行车，带上豆腐框，走街串户，卖豆腐。