我最爱吃饺子，逢年过节我家都包饺子吃。

    饺子是方便食品，用妈妈的话说，这叫连汤带菜还有饭。包饺子的第一道工序是和面。俗话说，软面儿饺子，硬面儿面，就是包饺子的面要软。舀好面粉后，倒入温水，用筷子来回搅，使面粉黏和成一块一块的，然后撸下沾在筷子上的面，把一块一块的小面团揉在一起，切记不要使劲的揉。如果面在和面的过程中变硬就再温水。面活好之后先放在旁边。
      接下来是拌馅。包子好不好吃就看馅的味道如何。为了使饺子熟的快，可以先招生肉馅弄熟。取一只干净的炒菜锅放在火上，加入油，待油锅热后，扔进几粒花椒，花椒炸焦后，捞出，再放入生肉馅，待生肉馅大致炒熟后，就把火关上放入荠菜搅匀，适当放些精盐，最后还可以加一些香油。

 

     擀面皮是包饺子的又一道重要工序。擀面皮耐两手要配合好，一只手按住擀面仗，一只手捏住面皮儿，擀面仗擀面仗来回擀，面皮儿要不停地向外转。擀面儿时，擀面杖不能擀过整个面皮儿，一般不超过面皮儿直径部分的1/2部分，这样包的饺子不容易露馅。
      包的时候用汤勺舀一些馅在面皮儿的中间，对折后将边缘捏在一起，这样包的饺子像一个月牙。
       包好之后，放入锅中煮个十来分钟就ok了。

 

    不知你是不是也爱吃饺子，如果有机会吃一顿自己动手做的饺子吧，当是制有一番味道。

 

    我最爱吃饺子，逢年过节我家都包饺子吃。

    饺子是方便食品，用妈妈的话说，这叫连汤带菜还有饭。包饺子的第一道工序是和面。俗话说，软面儿饺子，硬面儿面，就是包饺子的面要软。舀好面粉后，倒入温水，用筷子来回搅，使面粉黏和成一块一块的，然后撸下沾在筷子上的面，把一块一块的小面团揉在一起，切记不要使劲的揉。如果面在和面的过程中变硬就再温水。面活好之后先放在旁边。
      接下来是拌馅。包子好不好吃就看馅的味道如何。为了使饺子熟的快，可以先招生肉馅弄熟。取一只干净的炒菜锅放在火上，加入油，待油锅热后，扔进几粒花椒，花椒炸焦后，捞出，再放入生肉馅，待生肉馅大致炒熟后，就把火关上放入荠菜搅匀，适当放些精盐，最后还可以加一些香油。

 

     擀面皮是包饺子的又一道重要工序。擀面皮耐两手要配合好，一只手按住擀面仗，一只手捏住面皮儿，擀面仗擀面仗来回擀，面皮儿要不停地向外转。擀面儿时，擀面杖不能擀过整个面皮儿，一般不超过面皮儿直径部分的1/2部分，这样包的饺子不容易露馅。
      包的时候用汤勺舀一些馅在面皮儿的中间，对折后将边缘捏在一起，这样包的饺子像一个月牙。
       包好之后，放入锅中煮个十来分钟就ok了。

 

    不知你是不是也爱吃饺子，如果有机会吃一顿自己动手做的饺子吧，当是制有一番味道。