暮春时节，地里原来种的菜相继的开花老去；新种下的菜远远未到收获采割之时。这个时候妈妈最为一家人饭桌上的菜而伤脑筋。可是，勤劳能干的妈妈总是能想到很多的办法。今天，妈妈就带着我利用起苔的青菜尖做起了一道可口的菜-----冲菜。

            地里到处是起苔的青菜，要专门挑那种嫩嫩的刚起苔不久的青菜。开花的青菜苔是不能要的，因为已经中空起筋。做出来不好吃。我像只欢快的燕子在菜地里飞来飞去，妈妈也不责骂我。因为过不了多久地里所有的菜都会被除去再种上其他的菜。

        接下来就是冲冲菜了，少好一锅开水，要沸腾起来的。关火，把锅拿下来，青菜苔往开水了一扔，用筷子搅拌一下，用锅盖盖上，利用开水的温度将青菜烫熟。自然冷却，捞出来，砌整齐，用切刀切的细细的。伴上几颗干海椒，几粒姜米，一根蒜苗；在大火上爆炒两分钟。一份香气逼人的冲菜便大功告成。

         冲菜之所以叫冲菜，是因为开水焯的青菜刚好只有三分熟，吃起来有点冲鼻子。可这道菜却是饭桌上最畅销的一道家常小菜，全家人都交口称赞，我也能就这吃上两大碗的米饭。
         我想等我长大了，我也会把这道菜做给我的家人吃，因为我在这道菜里吃出浓浓的爱的味道----那是妈妈的味道。

      暮春时节，地里原来种的菜相继的开花老去；新种下的菜远远未到收获采割之时。这个时候妈妈最为一家人饭桌上的菜而伤脑筋。可是，勤劳能干的妈妈总是能想到很多的办法。今天，妈妈就带着我利用起苔的青菜尖做起了一道可口的菜-----冲菜。

            地里到处是起苔的青菜，要专门挑那种嫩嫩的刚起苔不久的青菜。开花的青菜苔是不能要的，因为已经中空起筋。做出来不好吃。我像只欢快的燕子在菜地里飞来飞去，妈妈也不责骂我。因为过不了多久地里所有的菜都会被除去再种上其他的菜。

        接下来就是冲冲菜了，少好一锅开水，要沸腾起来的。关火，把锅拿下来，青菜苔往开水了一扔，用筷子搅拌一下，用锅盖盖上，利用开水的温度将青菜烫熟。自然冷却，捞出来，砌整齐，用切刀切的细细的。伴上几颗干海椒，几粒姜米，一根蒜苗；在大火上爆炒两分钟。一份香气逼人的冲菜便大功告成。

         冲菜之所以叫冲菜，是因为开水焯的青菜刚好只有三分熟，吃起来有点冲鼻子。可这道菜却是饭桌上最畅销的一道家常小菜，全家人都交口称赞，我也能就这吃上两大碗的米饭。
         我想等我长大了，我也会把这道菜做给我的家人吃，因为我在这道菜里吃出浓浓的爱的味道----那是妈妈的味道。