我想饺子对大家来说很熟悉吧！饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。春天来了，荠菜也发芽了，我和姐姐去野外自己动手挖些新鲜的荠菜，准备做荠菜饺子。
 

荠菜是一种人们喜爱的野菜，遍布全世界。营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗痢疾、感冒发热等症。荠菜不仅味美，营养也极丰富，也可以多储备一些冷冻起来，以后可以随时享用。妈妈和我先把菜摘好，洗干净，沥干水分备用，待水烧开后放入沸水中焯至变软变色即可，捞出在凉水中过凉，挤干水分团成团，把团子切碎，葱姜蒜剁碎放入荠菜中，加入盐、鸡精、生抽、菜油调匀成饺子馅。为了更好吃，妈妈还切了豆腐、火腿肠、葱花。闻起来都香，更别说吃了。
 

姐姐早已把面揉好了，只见她先把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。我发现她在切的时候是这样的：切一刀就把面滚一下。然后由我把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
 

饺子下锅了，别提我有多开心，你学会了吗？
 

我想饺子对大家来说很熟悉吧！饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。春天来了，荠菜也发芽了，我和姐姐去野外自己动手挖些新鲜的荠菜，准备做荠菜饺子。
 

荠菜是一种人们喜爱的野菜，遍布全世界。营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗痢疾、感冒发热等症。荠菜不仅味美，营养也极丰富，也可以多储备一些冷冻起来，以后可以随时享用。妈妈和我先把菜摘好，洗干净，沥干水分备用，待水烧开后放入沸水中焯至变软变色即可，捞出在凉水中过凉，挤干水分团成团，把团子切碎，葱姜蒜剁碎放入荠菜中，加入盐、鸡精、生抽、菜油调匀成饺子馅。为了更好吃，妈妈还切了豆腐、火腿肠、葱花。闻起来都香，更别说吃了。
 

姐姐早已把面揉好了，只见她先把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。我发现她在切的时候是这样的：切一刀就把面滚一下。然后由我把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
 

饺子下锅了，别提我有多开心，你学会了吗？