
当秋风来临、露水成霜时,树叶脱落了,柿子树上红灯笼似的果实是那么地漂亮、那么地诱人,蓝天下,好一幅美丽的风景画呀!

慢慢地,有些农家储藏的柿子开始变得红艳艳、软绵绵了,一些家庭主妇就开始做脍炙人口的柿面馍了。首先,将放软的柿子剥去皮蒂倒入盆中,用筷子把柿子肉搅开,最好放一两天,柿子肉就会完全化成液态。

开始烙馍了,舀几碗面于盆中,把已成液态的柿子像水一样倒入,搓成稠糊后,开始揉面,搅和均匀成软面团,然后放到案上揉成长条,用刀切开,用手压成扁圆状,就可以放入锅中了。

在锅内搽点菜籽油,锅下均匀地用材火加热,隔几分钟待下底面颜色变黄时,翻一下柿面馍,二十分多钟后,两面金黄,饼心绵软的柿面馍就烤好了。刚出锅的柿面馍最可口——甜甜地、粘粘地,含在口中让人久久难以忘怀,一口气可以吃好几个。不过,牙齿不好的人可不敢多吃,会牙疼的。我们当地的农村妇女都会做农家柿面馍,我特别爱吃家乡的柿面馍。
739 |
0 |
0
总数:0 当前在第1页