拉面，相信每个人都吃过吧，可你们有没有注意到应加入哪些东西才能做成炸酱，怎样才能拉拉面吗？

     拉面的首先过程是和面，把面揉到一定程度时，用塑料袋捂住，以保持面的原来程度。 

    和好面后，要将面放一段时间，进行发酵。这样做是为了使拉得更细、更好。

　　和好面后，将必需的蔬菜。如菜瓜，西红柿，辣椒和香菜等洗净，用刀切成丝状。等到锅中的青油熟了，先将肉放入，放上作料，然后将蔬菜放入锅里，蒸上几分钟，炸酱便做成了。 

　　将大的面团一折二，二折四......直至面团拉得比筷子还细，放入事先准备好的开水锅内，一会儿就熟了。

     吃了自己作的饭，感觉真的非同一般啊！