我的家乡有许多农特产，民风民俗，风味饮食等。其中风味饮食中数一数二的还要算“羊肉串”。家乡的街道两旁，有许多清真的饭馆，一到傍晚，他们就会在饭馆门前搭起小棚，按上烤炉生起火，拿出各种调味品。这就是在“烤羊肉串“的前期准备工作，看人们已经开始陆续不断地进入饭馆内。

         做“羊肉串“的主要原料是新鲜的羊肉，也是当地农牧民亲手喂养的纯天然羊肉制品，次料是各种调味品，如花椒、辣椒粉、盐等等。还需要长约50至60分米的已消过毒的铁签，用来串至一小块一小块的肉块，样子很像冰糖葫芦。

       接下来的工序就是烧烤了，烤也是最关键的一步。将串好的羊肉串放至在精致的烤炉上进行烤制，在烤的过程中还要不断地翻转，还要注意火候的大小，在不停翻转的过程中要洒上各种调料品，当当肉质变焦黄色并伴有香味扑鼻而来时，香辣可口的羊肉串就制成了。

        最后，就是品尝。品尝时，我保证色香味俱全的羊肉串会让你心发痒，闻着香，吃着更香；让你吃了还想吃，如果再配上青海独特的家常尕面片，你早已会垂涎欲滴喽！辛苦劳作一天的人们，常常会以此种美食来变换一下口味，伴着高原美好的黄昏时光，一起将人们带入美的意境之中！