做和面肯定要准备好材料，必不可少的肯定有面、水、发硣粉，擀面杖。面粉放在和面盆里，用手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水。两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘，用手由外向内，由下向上把面粉挑起。挑起的面粉推向中间小洞的水里。用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状的面絮。

再用温水将发硣粉与水搅拌一起，再和进面里，呆它发硣一会，发好之后，再用擀面杖把它擀成薄薄的一成，最后用刀切成一条一条的，这样和面就成功了，再把面条放进锅里。