凉拌蒲公英：　　材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗　　调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许　　做法：　　1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；　　3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。　　小贴士：　　1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。　　2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。　　3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。　　4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。