"青海的山，青海的水，青海的洋芋爱臭美。青椒红椒后面追，别忘了葱姜蒜，赛过山珍和海味"这呀！是我们家乡的一段俗语。如果说青海是个美地方,那么青海的刚察就是个好地方。现在我甚至都找不到词语来形容刚察了！就拿出了名的特色小吃洋芋盖被儿来说，可真是让人流口水呢！

          心动不如行动，现在就让我们来看看这＂爱臭美＂的洋芋是怎样诞生的吧！洋芋盖被儿学名叫土豆焖羊肉。是青海回族人民自己创造出来的一种风味小吃，它的原料简单易用，做法新颖独特，具有浓郁的民族特色。真是见了洋芋盖被儿就吃啥啥香，喝啥啥棒！牙口好的不得了！ 

        它的加工过程十分简单，首先准备原料，主要有洋芋、羊排和一些青、红辣椒、葱、姜、蒜和鸡精，还有我们此地盛产的特色食用精盐。一切准备就绪，就起锅点火，锅是做馍的铝锅，油是门源特产菜籽油，油加热后就把主要原料洋芋、羊排倒入锅中翻炒，有五成熟时倒入辅料上锅盖就齐活儿嘞！10--20分刚察的“臭美洋芋”就新鲜出炉了！ 

          瞧！那伙计熟练麻利地给客人端上桌时，久等的客人早已垂涎三尺，揭开锅盖的那一刻顿时香气四溢扑鼻而来，连海外游客吃了都连连赞叹地竖起大拇指呢！你说它臭美不臭美！