端午节过去好几天了，那些粽子我怎么也吃不习惯；韭菜包子虽好吃，但吃过后的气味不好闻。说来说去，我最爱吃的还是我们家乡的传统风味：甜醅子。光爱吃不行，还要知道它的做法。想知道吗？让我慢慢说来。

首先，选用质量较好的麦子作原料，把它们倒在盛有清水的大铁盆里。这样做，一是为了让麦子变软，以便煮熟；二是为了让那些不饱满的麦子浮上水面，便于清除。

第二步，便是煮麦子。很简单的，把选好的麦子放进锅里，倒上适量的水，开始煮，让麦子在沸腾的水里煮一个小时，煮到麦子开小口为止，清掉水，在面板上摊开，凉一个小时。

第三步，等煮熟的麦子凉到不烫手，温热时，在上面撒上适量甜酒曲（约5千克麦子撒一小包酒曲）。然后搅拌均匀，装进坛子里，封好盖子，放在较热的地方。过上三四天就可以开封了。呵，看一眼，是金黄的麦粒，闻一下，有一股酒香味，吃一口，醇香可口。舀在碗里，准保你吃不够。

这就是我们家乡叫人难以忘怀的小吃：甜醅子。