说到杀猪，你总会想到屠宰场里屠宰师傅们手持尖刀那些淋淋的场面。告诉你，我要讲的这个杀猪并不是屠宰场里那样的场景，而是我们当地人腊月里杀的过年猪。

      一般来说，杀一头100公斤重的大肥猪需要动用五、六个青壮年劳力。在杀猪的头一天就不给猪喂食，为的是在收拾猪肠肚的时候方便一点。等到杀的时候，一个人先拿个喂食盆去引猪。饿急了的猪会不由自主地跑进“猎手”们的包围圈，接着将它“生擒”，放倒在地，来个五花大绑。熟练的“屠手”拿着将近一尺长的尖刀猛地一下刺进猪的胸膛刚开始时割断气管，等雪流尽后，再用尖刀点到猪的心上，猪就被杀死了。

         接着是“烫”，人们把大肥猪抬到一块熟料上，然后浇上开水，这样做的目的主要是为了拔毛的方便和烫除猪身上的污垢。

下一步“拔”。用手或刀等利器将猪身上的毛连根拔起。这可是一项既费时又费力的活计。因为拔毛必须在刚烫完猪之后就进行毛会好拔一点，若稍一慢，恐怕就很难拔下来了。再者就是要有耐心，把猪身上的毛全部拔光可不是一件容易的事啊！

        最后是“开肠剥肚”将死猪吊起来，剥开肚皮，把那些肠肠肚肚的全部弄出来，然后逐一清理，然后割下猪头和猪蹄，另行存放，再重新把猪全身上下清洗处理一遍，就逐一卸成块了。

        终于，一头肥胖的“过年猪”被放倒了。接下来等待人们的就是每天呆在家里好好享受劳动的果实。