在我的家乡，红苕是随处可见的，而且品种较多，白皮的、红皮的、紫皮的等，每当到了丰收的时候，各家各户都会背上背篼，拿起镰刀，扛起锄头到自家地里去收红苕，那种收获的喜悦让人把笑容始终挂在脸上。

收红苕的环节还是挺多的，首先，我们得用镰刀去掉红苕藤，红苕藤可多了，全像交织的蜘蛛网一样，交错繁杂，把埋红苕的小丘全部都遮挡住了，所以我们在割的时候要一根根地看好，不能乱割，这个我们是要收回去喂猪的，这可是猪的主食呢。

红苕藤割完后，就该用锄头将红苕从小土丘里面挖出来了，挖红苕可是一个技术活，没有经验的是不会的，很容易就把埋在土里的红苕挖坏，挖坏了，如果拿到集市上去卖是卖不了好价钱的，不卖，收回去也不便于保存，会快速的烂掉的，所以在挖的时候，要注意下锄头的地方，还有力度，深浅，这些都是有讲究的，反正到现在我都还没有学会。挺复杂的。

红苕挖出来后，接下来该做的就是把红苕外面的泥土给去掉，这样做一是为了减轻外面运送的重量，而是要把连接红苕的藤条摘除掉，三是对红苕进行分类装，小的和偶尔有挖坏了的就要分一类，这个拿回去马上就可以喂猪的，中等的和特大的一类，除了挑选一些拿来吃之外，就会把它们全下到地窖去保存，便于明年有苕种，这样才能循环。给红苕去泥土一般都是我们这些小孩子做，不繁重，但是会弄得一手的红苕浆，很粘手，而且不好洗掉，挺讨厌的。但是看到一个个胖胖的红苕，偶尔见到一个长相奇特的，也是别有一番情趣的。

分类装好，就需要大力士来运送红苕了，看着一背篼一背篼的红苕被背回家，真得是好开心啊，今年又丰收了！