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说说家乡的牛肉面
2016-06-18
组别:离校
我的家乡兰州,是个美丽的地方。家乡气候宜人,特产很多,主要有:白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨......但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。 
家乡的牛肉面馆也很多,有的规模宏大,就像酒店一样。据我所知,很有名气的有金鼎、黄师傅、大胡子等。更多的却是占地几十平方米的小店,有的在闹市区,有的在马路边。我们家乡的大人小孩都喜欢吃牛肉面,你看,一到大清早,很多人都把它当成了早点。上学上班前吃上一碗牛肉面,爽极了!。
牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿。一清是指汤清,好的牛肉面汤是煮过肉的汤,虽然清但是味道好;二白是指牛肉面里的萝卜片和面条白;三红是指辣椒红;四绿呢,指的是香菜和蒜苗。牛肉面的种类很多,有:毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。
“师傅,来一碗二细吧!”你看,热情的师傅已经为你着手下面了!然后捞面,舀汤,调肉,调辣椒油,撒上香菜和蒜苗!动作麻利地端出来请您吃!当然,你还可以加一些诸如洋芋丝,茶叶蛋之类的小菜。我很爱家乡的牛肉面,如果有一段时间时间没去吃,就馋得不得了了!
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