今天放假我到街上去逛，在街上见到了一种油炸的东西。它色泽金黄，平时我都没见过它，于是我就呆呆地站在街边看了起来。马路上人来人往，也丝毫没影响到我观察这个东西的热情。最后问了路人才知道这东西叫馓子。

今天终于见到炸馓子，只看见那位满面笑容的叔叔从面粉袋里，将面粉放入盆内，兑入少量温水，再将鸡蛋、盐同时放入，等盐溶化后，用手把面和匀，和成软面，搓成细条，就像平时我们吃的棍棍面。盘成中间空心的小把，然后搓成长条像拉条子一样，再用手把面压成光滑而有筋力的面团，最后在面团上噼噼啪啪的打拍平，然后盖上湿布。这样和面就结束了。至少等半个小时，就可以开炸了。

那位叔叔忙又收拾好案板，先在案板上抹些油，把面放在案板上，在面表层上抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。那位叔叔将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的几个指头上缠七八圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头，往外抽至一尺左右长，投入八成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半圆，然后抽出筷子。只听面在油锅中吱吱作响，等炸成金黄色捞出就好了。

随着叔叔将它捞出的时侯，一股香味扑鼻而来，让人一看垂涎欲滴，吃一口，酥脆爽口，条子在口中跳舞，“嘎吱嘎吱”如同美妙的音乐，让人食欲大增。吃起来味香酥脆，很可口，外形像一扇栅栏门，色泽金黄，面条细中心空，嚼在嘴里有阵阵轻脆的响声，酥脆如麻花。