我的家乡在陕西省渭南市，这里有许多传统小吃，人们有句俗语，好吃不过饺子，这里的饺子特别有名。现在让我介绍一下饺子的做法。其实做法很简单：先准备好面粉、在准备瘦肉、大葱、生姜和鸡精。再把肉剁碎剁的越碎越好，生姜切成姜末，把大葱切成小的段段，再把大葱倒入准备好的肉馅中，放少量的盐和鸡精在用勺子搅拌，制成饺子馅。用面粉和水搅拌和成面团，然后切成小块，擀成手心大小的面片，然后把饺子馅放在里面用手一捏，饺子包好了。在倒适量的水进锅，等水沸腾放一勺盐，放盐可以增加饺子和锅的摩擦不容易粘锅。在放饺子下锅，等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行，好了，锅开了，捞起饺子来。这样，香喷喷的饺子就做好了。