独自一人在乡间小路徘徊，路两边一排排整齐的柿子树枝繁叶茂，你看那黄澄澄的金柿子，从繁密的枝叶中探出脑袋，随着秋风吹拂而晃动个不停，给广阔的田野增添了无限生机。看着眼前的柿子一股淡淡的熟悉的香味扑面而来，心神犹如融入了香味，随香而奔，走遍山村。心情顿时感到快乐无比，好像回到了童年，看到了奶奶正在酿柿子醋。

爷爷和我在草地上放羊放风筝，草地就如母亲一样保护着我们，躺在草地上，听着小鸟的演唱会，看着羊群的讨论会，多么的和谐，美好啊，怎不让人有所回忆呢？酿制柿子醋一般需要三个重要阶段。第一步：先要摘下柿子放在笼里，但要从高如巨人似的柿子树的怀里拿走它的孩子，那可不是很容易的。还得搬来一个又长又坚固的梯子，手里攥着一个似蛇非蛇的、似线非线的长木棍，木棍顶端挂着一个形如月牙的小钩。工具准备齐全后，便开始干活了。看大家那娴熟的动作：“一瞅准，快下手，一伸一转便落地。”这里妈妈总结起来的，有了柿子坐原材料，还怕后面成不了了吗？

接下来进行第二步：将摘回来的柿子直接倒入一个大缸中，用塑料膜密封，并且用绳子捆的严严实实。我们这儿是密封一个多月才可食用。接下来这一步骤最为关键，经历的一个多月的漫长时光，柿子的外皮不再是那么金黄圆满，反而像一个打了败仗回来的士兵，浑身过着深蓝色的霉菌。用杯子或一个小缸一旁舀一勺柿子醋，尝一口，那酸爽——刺激。剩下的便是装桶，将缸中的醋装入桶中，将缸中的醋装入桶中即可。

对比一下，一般的醋都是白莹莹的液体，有些想自来水或白酒，而我们自己酿出来的柿子醋却呈土黄色的混浊物，上面往往漂浮着一层白沫。喝上一口柿子醋，真是酸到了极点。柿子醋的那种酸，常人难以接受，但却是我们的最爱，这种最原始的做法保留了柿子本身的味道。

柿子醋一年只能做一次，所以每一家人都要每年存上好大一桶，有时客人来了，使用柿子醋做菜。由于从小便吃柿子醋长大，所以奶奶快柿子醋，每一顿饭什么都可以没有，就是不能少了柿子醋，所以奶奶便养成了一日三餐皆有柿子醋的习惯。而现在，人们为了出门外出打工，而荒废了这项事业，酿制柿子醋的人越来越少，除了村中的老年人偶尔酿制以外，一般都不会做柿子醋的。由于现在的人忙于外出打工挣钱，导致我们再也难以重新品尝到这种童年时代的味道，感受到小时候无忧无虑天真无邪的那股味道由浓到淡，渐渐消散，好似一股浓烟一般，由聚拢到飞散，难以找回原先的踪影与童年的回忆。

童年的回忆-柿子醋，每当飘过这个味道，心情不知怎的又开始转向悲伤。也许是害怕恐惧，害怕逝去的童年不再重现，害怕时间的稍纵即逝，怕每一个人都在干边，无法回到最初。

又是一个秋天，一个硕果累累，带给人们快乐与悲伤的季节……