要说青海的土特产，那就比较多了，其中比较盛产的是青稞，马铃薯，油菜籽，而马铃薯是人们比较喜欢的一种，也是收成较好的一种。

      马铃薯，俗称洋芋，它的种植，存储，食用都很方便。它是不会生虫害，产量也不会低于种植的种子。

         在我们家乡，种植马铃薯是每年的端午节前，经过选种，切种（拿菜刀把马铃薯切成几块），拌灰（防止腐烂）后，在地中撒一些农家肥后，一行一行的种植，为了提高产量，也可以蒙上塑料薄膜。等到秋收，把所有的农作物收完以后，最后才挖马铃薯。很多人家在国庆节期间收马铃薯，因为国庆节时，家中人比较齐全，捡马铃薯比较快。挖马铃薯是一件快乐的事情，秋高气爽，全家人到地里，父母亲拿铁锹挖，孩子们提着篮子，端着盆子捡，看谁捡得多，泥土的芳香，孩子们清脆的笑声，父母亲欣慰的笑容，丰收的新鲜土豆，再没有比这更生动的场景。 

        丰收后的马铃薯，要把它们放到太阳光下晒一晒，保持干燥，防止腐烂，然后把上面的土抖一抖，开始分类。晒好的马铃薯要分成三类，一类是比较匀称，个大，发芽率较高的，这一类当作来年的种子；第二类是可食用的马铃薯；第三种就是最不好的一种，什么特别小的，被阳光晒绿的，有腐烂迹象的。前两种分开后被存储到地洞中，地洞挖在坐北朝南的地方，用草把洞口堵严实，就可以存储到来年的开春了。而第三种被装到口袋中，过冬时，用来给牲口当精饲料。 

         吃马铃薯的方法很多，可以炒着吃，煮着吃，烤着吃，油炸吃。只要你爱吃，怎么吃都可以。马铃薯也是城镇餐桌上必不可少的一种食物。

       我爱青海，我生活的乐园，我爱马铃薯，我钟爱的食物。