在兰州，有许许多多的美食。比如:兰州拉面，臊子面，月饼等等。今天我要说的是月饼。

    中秋节做月饼在我们这是最寻常的，月饼是用来接月亮的。做出来的月饼一般是要送出去几个，要问为什么，这里还有一个传说呢。相传每个人的家中，都有一个祸害家庭的人,这个人把新出生的女童的奶头掐断使她不能更好的下一代的健康，把男童的右手上的大拇指割掉，使他不能打抢，消灭不了他。为了消灭他们。有一家想出来一个好办法：再送灶王爷那天和在大年三十这天借玉帝的名义除掉祸害，可是这消息怎么传出去呢，这个人想了一个好办法。他家在八月十五这天做出许许多多千层饼状的月饼，把许许多多的材料涂抹在面仗上。在月饼里加上有字的纸条。就这样一传十，十传千的传开了。消灭了祸害以后，为了纪念这个故事，月饼就流传下来了，月饼经过一代代的流传，改造月饼就变成了现在的样子。

     想要做出好的月饼，每一步都万分紧要，从面粉的发哮到制作的火候，每一步都要仔细的分工。月饼要从头一天开始制作。把面粉和发面水活在一起，放在热出发酵。面发酵不好的话，月饼蒸出来就不好吃了。到了第二天，面也发酵的差不多了。接下来就要开始做月饼了。先把发酵好的面团拿出来，和碱水柔和在一起。这时便开始烧火了，在大锅里添上一锅水，把蒸笼放在上面预热，别小看这预热，如果预热不成功。蒸出来的月饼就不美观，并且会黏在蒸笼上。预热时揉好的面团平均分成四份，一个蒸笼里一团。把面团擀成一个面杖，在面杖上均匀的涂上一层油，之后在油层上面分别撒上玫瑰粉，胡麻粉，姜黄粉，香豆粉等调料，涂均匀后，一层一层摞起来，卷成长条装，分切成四份，再盖上提前预备好的月饼皮，在月饼皮上映上月亮的眼睛，眼睫毛和花花草草。现在的月饼就可以蒸上蒸笼了。月饼在一个蒸笼里放四个，也许是四季平安的意思吧。

这时可要注意了，火力可不能马虎。火力只能慢慢上升，火力这时要是小了，蒸出来的月饼就会使扁扁的月饼，蒸馏水就会滴在月饼上，是月饼表皮青一块红一块。一不小心月饼就会掉进锅里，掉进水里。经过长时间蒸气的洗礼，月饼终于要蒸好了。

     切开蒸好的月饼，可以看到一层花花绿绿的面张。咬一口，嗯......香香的，甜甜的。玫瑰、胡麻姜黄等等的味道一下子就尝出来了。香香甜甜的月饼，再加上一杯好茶，简直可以称得上享受生活了。

家乡的月饼，虽然不及天津的狗不理包子，北京烤鸭的名气大，大家家户户都会做，男女老少都爱吃，我爱家乡的月饼！

    美哉，家乡的月饼。