我的家乡郭镇坐落在一片山地里，这里四面环山景色优美。这里有许多的风味小吃，每个男女老少都喜欢。而我最喜欢的是面皮。

在街上，卖面皮的店可谓是数不胜数。面皮它不仅味儿好，样子也十分不错。将做好的面皮放到碗里，浇上准备好的醋水，栽浇上一勺红红的辣子油。就像是一块白玉上镶上了一块宝石一样。是不是一听就觉得垂涎三尺了呢？面皮不管是春夏秋冬哪儿季节都可以吃。夏天吃凉面皮，冬天吃热面皮，无论什么时候只要吃上一碗面皮，你都会觉得十分舒服，不管什么烦恼都会忘记。面皮做法也十分简单。在做面皮之前要先拨好蒜，然后要搅面糊。搅面糊时面不能太多也不能太少。加水也要把握好分寸，加水加水加面都是有严格要求的。在做面皮时，为了不让面皮粘在面皮锅上，我们还要用小刷子把提前熟好的油刷到面皮锅上。然后用大一点的勺子将搅好的面糊舀到面皮锅中，然后把水烧开，把面皮锅里的面糊摇匀，然后就放到小锅里，等着面皮熟。等面皮熟也要有技巧，面皮刚放入锅中时，锅中的水不会煮，而当水沸腾的时候，面皮就熟了。在蒸面皮的过程中，不能揭锅盖，不然做出的面皮会不好吃。在吃面皮时可以加上小菜，这样会更好吃。我吃过面皮后的真实感受是：我感到十分舒服，顿时有了精神，有了力量。因为这就是家的味道，这就是家乡郭镇的味道。