西北小镇——苦水

永登县苦水镇南峰初级中学  九一班  杨静蓉

我的家乡苦水镇，位于永登县城的东南部，庄浪河的下游，与西固区河口乡相邻，是一个总面积为454.5平方公里的小镇。苦水，听其名似乎条件艰苦，其实不然。这里景色景色优美，地质结构独特：春天，桃树，杏树，梨树，槐树争相开花，树下碧绿的田野绵延伸向远方，五彩斑斓，令人陶醉；再过一个月，枣花，沙枣花开了，香气袭人，再加上最具地方特点的玫瑰花盛开了，山上山下，屋际山野，田畔篱笆，全都被浓郁的玫瑰花香缭绕，一片红色的花海，让人恍然若在仙境。苦水川的两边是连绵的山峰，如果从高处往下看，则是一片片五色交辉的丹霞地貌的山地丘林，造型奇特，五彩斑斓，气势磅礴，令人震撼。

    苦水地方并不大，但是这儿却拥有丰富的物产，淳朴的民风以及特色的美食。

      玫瑰是苦水的象征，是苦水最著名的物产，也是世界名花之一，被称为＂花之皇后＂，苦水的玫瑰更是别具一格。它没有保加利亚粉色玫瑰那样温和，相反在颜色上更胜一筹，它是深红色的，中间有一部分是黄色的花蕊，花朵底部有绿萼托着。每当五月时节是玫瑰花开的最旺盛的时候，田野里充满着玫瑰花香，从远处望去就像一片片深红的花海，展现出我们苦水人民的热情，令人心驰神往。玫瑰不仅美丽，在日常生活中还有很多用处咧！玫瑰花晒干可以泡茶喝，作为花茶的一种。也可以用来制作面膜，沐浴，但最主要的是它可以入药。玫瑰味微苦，性温，最明显的功效是理气解郁，活血散淤。而且它药性温和，能够养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静，安抚，抗抑郁的功效。

    俗话说的好，“二月二，龙抬头”。而在我们苦水就有苦水街万人空巷看社火的场景。

   在每年农历二月初一这天中午，苦水社火在激越的太平鼓声中正式拉开序幕！头遍鼓是由村里几位德高望重的老人打响的，接着是年轻力壮的小伙子们打第二遍。之后，就由多面彩旗和太平鼓开道。太平鼓象征江山太平，统一天下。苦水的太平鼓有＂天下第一鼓＂，＂中华鼓王＂之盛誉，太平鼓历史悠久，鼓文化源远流长，近几年，太平鼓还被列为国家级非物质文化遗产。

社火队中最令人惊叹的便是高高跷，其高度达到3米多，足有一层楼房那么高，高高跷起源于元末明初，到现在已有七百多年的历史了，是一门祖辈相传的民间表演艺术，也是农历二月二龙抬头社火中一个传统的保留节目，表演者穿上戏服，画上秦腔剧中人物的脸谱，拿上道具，踩上高跷，排成长队，在太平鼓的引导下上路。街道中的人们仰头观看着，评论着剧中的人物，也为扮演者而惊叹。之后有腰鼓队、舞龙队、舞狮队、铁芯子、秧歌队和杂耍队。最有趣的是南北两街的社火队同时出发，在文昌庙前汇合，两街的社火队各自拿出自己的绝活儿，在万名观众前进行竞技表演，场上人头攒动，叫卖声，喝彩声，鼓声，唱腔声，不绝于耳，热闹非凡。到了晚上，家家户户门前亮起了不同形状的自制的灯笼，社火队在晚间进行舞龙、滚花灯等表演，村民们以此自娱自乐，祈求来年风调雨顺。

苦水镇的邻里之间互帮互助，和谐美好，民风淳朴，勤劳的苦水人民的臊子面也是西北的特色美食。臊子面历史悠久，做法挺简单的。

臊子面最重要的就是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。因此，做汤的食材也是需要精挑细选的，其中含有配菜，比如豆腐、土豆和菠菜、粉条等，都需切成小块备用。肉臊子必须是小碎片，而且要薄，入锅要不断翻炒，火不能太急也不能太缓，而且要加入佐料除去腥味儿，等色上得差不多时加上配菜，就可以出锅了。配菜的做法和肉臊子的做法类同，只是为了整体的美感，刀工必须更好，更整齐。臊子汤做好之后就可以下面条了，待出锅之后浇上臊子汤，这样一碗正宗的臊子面就好了。

     苦水虽然只是一个小镇，但它拥有很多城市里没有的东西，比如：清新的空气、广阔的田野，优美的环境，淳朴的民风民俗，以及邻里之间的热情。希望更多的朋友们了解苦水的文化，来苦水做客，苦水人民永远欢迎您！