什么？一大早上起来就听说舅婆婆家要杀年猪。我一蹦三尺高，心想：这回有趣了。因为我从小在外地长大，还从没有见过杀年猪。在我的家乡，杀年猪是一件大事。每年农历冬腊月间，人们就开始准备过年货。家乡的人喜欢吃腊肉、香肠等，所以就得早早地把肉腌好，杀年猪自然成为了头等大事。杀年猪是一件严肃、隆重而又高兴的事。听爷爷奶奶说：事先得选好黄道吉日，准备好纸钱祭祀神灵，保佑全家明年财运好；还会请一些亲戚朋友来家吃年猪肉。听大人们说，杀一回猪要5，6个人呢。先把猪从猪圈里赶出来，然后按在板上，就开始放血，这头猪够肥血也多，足足装了两盆。尽管血都流的差不多了，但猪的身体还在垂死挣扎。我想这么顽强的生命力怎么可能会屈服在一个狭小的猪圈里呢？原来，这是猪的天性，它们只知道吃了睡，睡了吃，根本不会去想获得自由。可由于喉咙泄气，所以杀猪人的动作必须快、准，干净利落。猪咽气后把猪脚割开一个洞，等到用开水烫好后往里面打气，让猪的表皮全部鼓胀起来，再用绳子捆住。因为猪毛很硬，只有这样才能更好地把毛去干净。  说杀猪，小猫小狗可是享福了，人们不要的油筋啊，心扉啊，猪脚壳啊等等，小猫小狗都有的吃，而且吃法各不想同。唉，小狗也是笨，偏偏吃猪脚壳，好的都让小猫吃了。切猪肉是大显身手的时候，必须要熟练的人才行。切的时候要准，利，我们想怎么样就怎么切。肥的肉我们可不爱吃，但我们也不会扔掉，我们把肥肉做成化油，来年吃油就不用上街买了。