世上最美味的饼，是妈妈做的饼。那饼里，充满了妈妈的味道。

 我家住在乡下，有着肥沃的土地，能产出最新鲜的面粉。用着新鲜的面粉就可以做出新鲜美味的大饼。家乡的人们喜欢吃大饼，自然也就有了做大饼的习惯，每当家里的饼吃完时，妈妈就会为我们做饼。

在我们村子里，像妈妈这样朴实的妇女有很多，在家相夫教子，精心打点家中的柴米油盐，尽心尽力的做着家庭的后盾。而对于做大饼，那是最能体现妇女的手艺的事了。

在做饼的前一天晚上妈妈就要开始发酵面粉了。在一个脱了漆的大铁盆里，妈妈用娴熟的手法和着面粉，长了茧子的手将那黏人的面粉揉得游刃有余。不一会儿，那松散的面粉乖乖地变成了一个光滑的面团。妈妈将它放盆里，再在上面扣上一个锅盖，然后把它放在火炉旁的小木櫈上。乡下特有的火炉为发酵面团提供了优越的条件。火炉中的火冉冉升起，散发着煤气焦味，面盆中的面也在无声无息的“长大”。

经过了一夜的酝酿，面团里长出许多空空的小蜂蜗，并且富有弹性。用手一拉，长长的拉出一道面丝。而且面团已经鼓得顶起了锅盖，溢在了盆子的外面，非常的很大了。妈妈心满意足的摁了摁。

一张褪了色的木案板上，妈妈拿着菜刀狠狠地向那面团砍去。顿时，面团上又是几道伤疤。从伤疤看去面团上有很多小孔。我听妈妈说过，这样就说明发酵好了。妈妈随心所欲地“操控”着面团，面团在妈妈手中左拧右歪，毫无还手之力。

妈妈拿着幹仗，不经意间大饼的形状已经做好啦妈妈还用木梳在面饼上扎了些自创的花纹这样会让大屏看起来更有食欲。妈妈粗糙的手上挥洒着细腻的白面，却毫无违和之意。

做好的饼被推送到烤炉中，大饼受热开始膨胀，颜色也由原来的洁白无瑕变得金黄，外壳渐渐变得坚硬。大约过了半小时，大饼就可以出炉了。

刚出炉的饼散发着诱人的香气，香气弥漫了整个屋子，令我垂诞三尺。

妈妈又在饼上涂了香油，更使饼色香味俱全，外脆里嫩，碱度也刚好合适。吃着热乎乎的饼，我的心也是热乎乎的。

荡漾在心中的不仅是饼的美味，更是妈妈对家人那热乎乎的爱。