说起北方的小吃，那可真是琳琅满目，应有尽有。如：爽口的酿皮，风味独特的灰豆汤，清热解渴的甜胚子......但最能体现出北方风味的当属色香味俱全的饺子了。

   饺子有素馅的，肉馅的以及三鲜馅的。素馅的有白菜馅、芹菜馅、韭菜馅等；肉馅的有鸡肉馅、羊肉馅、牛肉馅、猪肉馅等；三鲜馅则是由肉、菜、海鲜三种原材料制作而成的。但最令我垂涎三尺的当属白菜鸡肉馅的饺子了。

   现在大家赶紧随着我去看看饺子的制作过程吧。首先是和面，用水和面粉做成面团，然后剁馅，调馅。再把刚才揉好的面揉成长条型。再切成一小块一小块的面团，用力压扁，用擀面杖擀成薄面皮。最后也就是最最重要的一步，把馅放到薄面皮上，不要放太多，也不要放太少。把水煮开，就可以下饺子了，饺子们就像一个个小鸭子一样，迫不及待地想跳下去洗个热水澡，那跳水的姿势真像专业运动员呢！

   只要饺子浮上水面，再用勺子顺时针搅一搅就可以吃了。把饺子用筷子夹起来，饺子的外皮很滑，千万别让饺子滑落，如果你觉得不够好吃。那我们可以做蘸料。把饺子放进蘸料里再吃一口那味道真是油而不腻。再吃一个你便会放下淑女的风范，绅士的斯文，狼吞虎咽......

   吃完饺子后，可以喝上一碗饺子汤，饺子汤不仅会使你的肠道更加舒畅，还会使你的消化功能变的更好。没有什么能比这两个搭配在一起更好的了。

   如果你来到我的家乡，就请一定尝尝北方饺子，你肯定也会像我一样爱上美味的饺子！