说到陕西不得不提陕西的特色美食—羊肉泡馍。羊肉泡馍是每个老陕人的最爱，有时候也会成为老陕人的早餐。每当路过羊肉泡馍馆门口的时候都会被馆里的羊肉的鲜美香味所吸引。当羊肉碰到泡馍，看似简单的食材，经过老陕人灵巧的手就会变成让人垂涎三尺的美食---羊肉泡馍。羊肉经过两小时的大火熬制变成高汤，饼子被食客掰成小小的块状，木耳、黄花菜、粉丝泡发后再把它们送进鲜美的羊肉高汤里进行食物之间的碰撞，然后盛出撒上香菜，配上一小碟糖蒜就变成了羊肉泡馍的绝美搭档，吃到嘴里的那些被食客掰成小小块的饼子全被鲜美的羊肉汤汁所包裹着让人赞不绝口。而老陕人的性情宛如这看似简单但又让人垂涎三尺、回味无穷的羊肉泡馍一样，内敛而热情。对那些来陕西旅游的游客，羊肉泡馍肯定是他们的首选，因为吃羊肉泡馍就是了解陕西人的性情，吃羊肉泡馍就是了解陕西的历史文化。如果你还未曾来过陕西，那么我邀请你来品尝一下当羊肉碰到泡馍的只属于陕西的美食—羊肉泡馍。