我吃过无数山珍海味，但回想起来，都抵不过家乡的独特风味——煎饼。煎饼到处都有，但我家乡的煎饼却最为独特，别急，听我慢慢的讲给大家。

煎饼的做法非常简单，只需要将二至三勺的面粉加上水搅拌均匀，稀稠适中。再往电饼铛中抹一点油。加热后，盛一勺面汤缓缓的浇上去，用手轻轻摇动电饼铛，直到面汤布满整个电饼铛上为止。接下来就要炒煎饼馅了，可根据个人喜好炒。我做了凉拌黄瓜丝，这时候会有一股香气吸引着你，不用说就知道煎饼熟了。用筷子夹出来时，用筷子夹出时，只见煎饼的边缘呈金黄色，饼成白色，好像一个白色的玉盘，边上镶了一圈白色的花边。裹上菜，一块儿煎饼就做成啦。

饼的面香，有机菜的醇香，混在一起，沁人心脾，让我久久不能忘怀，真想赶紧咬上一口，但妈妈说，要沾上他调制的酱料，才好吃，我只能擦擦嘴巴里流出的口水，再忍一忍。酱料调好了，我迫不及待地抓起煎饼，轻轻的沾了点酱，瞧，那酱料聚集成滴， 缓缓地滑过煎饼的外皮，里面的菜。煎饼不时的还会冒出水蒸气，我深深地吸了一口气，仔细品过它的香。然后张大嘴巴，咬了一口煎饼，，刺激着我的每个味蕾，我慢慢地嚼着，细细品着， 那煎饼白嫩弹牙，菜醇香爽口，在配上酱料，让我吃了第一口就想吃第二口。那味道，不停的在我嘴巴里回味，吃着吃着，我仿佛像睡在白云上一样，软绵绵的。

这就是我家乡的风味小吃，怎么样？通过我的介绍，是不是口水都流一地了。如果是就赶紧来尝尝吧。