人间什么味道最令人回味？有人也许会这么回答——家的味道。那么家的味道是什么呢？在我看来，家的味道是那奶奶做的辣酱，那是浓郁的家乡的辣的味道。

我的家乡在陕西汉中洋县，家乡的北面就是秦岭山脉。这里民风纯朴，山青水秀。我们这里的食品虽跟不上四川的麻辣，但人们也非常喜欢这种味道。于是家乡家家户户都会做辣酱。

星期六的一大早，火红的太阳升起来了，把小院晒得暖暖和和的。农家房上的烟囱也升起了一缕缕炊烟。当我听见厨房传来做菜的声音时，就跑了过去看了看，哦，原来是奶奶在做辣酱。

只见奶奶拿着锋利的菜刀在菜板上弹奏起了音乐。在她的刀下，那些红色的辣椒很快被剁成了碎屑。慢慢地，整个厨房的辣味越来越浓了。红色的辣粉呛的我气都喘不过来，辣得我的眼睛都睁不开。这时我才知道，好味道做起来真不容易。

剁好了辣椒，奶奶把灶火点燃了，铁锅被烧得热热的。奶奶拿起油壶往锅里一倒，就发出啪啪的声音，香葱、大蒜一放到锅里就闻到了香味。这时把辣椒往锅里一倒，奶奶就在锅里翻炒，炒得差不多时，就往锅里加入适量的热水，然后，奶奶就把每个调料放一勺，那料我闻起来很香，怪不道辣酱是那样的很好吃。

奶奶抹去头上的汗水，坐下喝了口水，火越来越旺了，锅里的辣汤也沸腾了起来，五秒不到，锅中一响，奶奶就急忙跑了过去，翻炒起来，奶奶说，这时不翻炒，锅底会糊的。也就在这时，满屋子回荡着辣酱的香气。

终于，辣酱做好了，嗯，好香啊！

平时在食用辣酱时，我们还习惯往里加些韭菜、小葱之内的，那味道更是美的无比了。

我们这里的好多年轻人都到外面打工挣钱了。每当他们离家时，总喜欢带上自家做的辣酱。我想，他们不仅仅是带上了家乡的美味，他们更是带上了家的味道。